Пирог с солеными овощами
Вот рецепт немного другого пикантного овощного пирога: основа бешамель, обогащенная сыром фонтина, и множеством овощных лент, расположенных в виде короны, для красивого и хорошего блюда!
Это один из тех рецептов, которые всегда нужно иметь под рукой: не только потому, что он очень хорош, но и потому, что он может помочь нам, когда у нас есть чуть более часа времени и желание или необходимость принести на столе простое, но эффектное блюдо, которое отлично подойдет для ужина в компании друзей или приятного семейного обеда!
Овощей соленых пирог , предложенный в этой версии с морковью и цуккини нарезать ленточками, только то , что является правильным для нас: это приятно смотреть, хорошо поесть и легко приготовить.
В качестве основы вы можете решить, что выбрать: слоеное тесто или бриз , а в качестве начинки вы можете побаловать себя одноцветными или многоцветными комбинациями: вы можете использовать оранжевую или черную морковь, светлый или темный кабачок, затем вы можете выбрать аромат и цвет с перцем или даже с длинными и узкими баклажанами.
Вместо этого в качестве начинки вам нужно приготовить бешамель , чтобы получился густой крем, способный выдержать высоту овощей. Любители сладкого могут затем обогатить знаменитый белый соус кубиками сыра или даже филе шпика или ветчины: короче говоря, этот пикантный пирог также является отличной идеей для пустого холодильника, так что достаточно места для вашего воображения и позвольте себе вдохновиться самим холодильником!
Ps: вам тоже не кажется, что этот торт, такой красочный и остроумный, очень подходит для карнавала?
- Выход: 1 торт длиной 26 см (на 6 человек).
- Подготовка: 15 минут
- Приготовление: 50 минут
Ингредиенты
- 250 г горячего свежего цельного молока
- 20 г муки
- 20 г сливочного масла
- соль, перец, мускатный орех
- 1 рулет из слоеного теста
- 4 кабачка
- 4 моркови
- 2 взбитых яйца
- 60 г нарезанной кубиками фонтины
- 2 столовые ложки тертого пармезана
Подготовка
- Приготовить бешамель: растопить масло на сковороде и, выключив огонь, сразу всыпать муку, энергично взбивая венчиком, чтобы не образовывались комочки. (заправка)
Вернитесь к огню и готовьте, помешивая, 4 минуты. - Теперь залейте соус горячим молоком и, продолжая помешивать, варите соус около 10 минут, пока он не загустеет. Выключите, добавьте соль, перец и приправьте большим количеством мускатного ореха.
Добавьте в бешамель кубики сыра фонтина и пармезан, хорошо перемешайте и дайте остыть.
Тем временем включите духовку на 180 °.
- Вымойте овощи, порежьте их и нарежьте мандолиной продольно ленточками.
Взбить яйца и добавить их в бешамель. - Разверните тесто для порога и выстелите форму 24-26 см.
Вылейте обогащенный бешамель на основу и, начиная с внешней стороны, разместите все овощные ленты по кругу, расположив их вертикально.
Выпекать 40-50 минут, при необходимости накрыть алюминиевой фольгой, чтобы поверхность не высыхала.