Вок является идеальным решением для здорового и быстрого приготовления пищи, попробовать свои силы на подготовку на пару, жареные или копченые блюда. Узнайте вместе о свойствах и некоторых рекомендуемых моделях для покупки напрямую в Интернете.
Что это такое и для чего это нужно
Вок является типом кастрюли , используемой в восточной кулинарной традиции, но теперь все более и более широкое распространение на Западе. Он имеет вогнутую форму, оснащен ручками и обычно изготавливается из таких материалов, как сталь, чугун или алюминий .
Однако на рынке доступны и другие антипригарные материалы. Это позволяет готовить множество блюд универсальным способом, сокращая время приготовления .
Его использование часто ассоциируется с идеей более здоровой кухни, менее богатой жирами и приправами.
Кроме того, емкость сковороды также делает ее идеальной для пропуска пасты, легкого перемешивания ингредиентов и подачи блюд прямо на стол. Он универсален для приготовления на пару, а также для жарки и копчения .
Вок для варки на пару
Приготовление на пару - это, безусловно, один из наиболее эффективных способов приготовления пищи. Типичная китайская традиция - приготовление на пару позволяет приготовить овощи , мясо и рыбу легким и полезным способом.
Благодаря своей форме специальные корзины можно ставить на вок, наполнять их небольшим количеством воды и выбирать продукты в соответствии с требуемым временем приготовления .
Например, овощи и крахмалистые продукты можно поставить ближе к огню. Выделяемого пара хватит, чтобы блюда приготовились.
Используйте вок для жарки
Для жарки требуется лишь небольшое количество масла благодаря особой вогнутой форме сковороды. Чтобы жареные продукты не капали, вы также можете купить специальный гриль, который будет вставлен на край сковороды.
Таким образом можно хранить уже приготовленные продукты, чтобы слить излишки масла и держать их в тепле, пока жарка не закончится. 
Вок для копчения
Даже курение - это техника, с помощью которой можно использовать вок. Это позволяет альтернативно готовить блюда на основе мяса, рыбы или тофу . Древесный уголь кладется на дно кастрюли, которую нужно разжечь, а затем насыпается легкий слой опилок.
Для этого типа приготовления требуется специальный гриль, на котором можно разместить предварительно замаринованные и высушенные продукты . Накрыв его специальной крышкой , оставляют готовиться от 20 до 60 минут в зависимости от типа продукта.
Где купить?
Вот, как обычно, лучшие предложения, которые нам удалось найти в Интернете:
Модель Amazon Basics интересна еще и качественной ценой.
Вы можете найти много других прямо здесь: https://amzn.to/2W0kkFL
Другие техники приготовления
Возможно, вам также будет интересно узнать об этих методах приготовления:
- Приготовление соли : как это работает
- Кулинария су-вид : что это такое и на каких принципах основано
- Что такое вазоварка и как она работает
- Приготовление в духовке , принципы, приемы и польза
- Как готовить в глиняных горшочках
- Готовим на воде : принципы и польза варки
- Приготовление на жире : принципы и польза жарки
- Как работает микроволновая печь
- Как сохранить свойства пищи в неизменном виде : хитрости, о которых вы не знали