Sambal соус является одним из самых горячих соусов в обращении, учитывая тех , кто ценит сильные ароматы здесь является шаг за шагом рецепт для приготовления этого соуса чили.
Sambal соус (также известный как Sambal oelek) оригинальный рецепт индонезийской кухни, хорошо известный своей пряный, пикантный вкус.
Этот соус, по сути, узнаваем по наличию основных ингредиентов, таких как перец чили, зеленый лук и имбирь ; Однако острота перца чили не перекрывает другие вкусы, а вписывается во вкусную смесь.
Это быстрый и простой рецепт, который также подходит для вегетарианцев и веганов.
Откройте для себя другие соусы и другие вегетарианские рецепты
Ингредиенты соуса самбал
Для приготовления этого острого соуса получите:
- 1 медный помидор
- 5 свежих перцев чили
- 1 зубчик чеснока
- свежий корень имбиря
- 1 зеленый лук
- 1/2 сока лайма
- 50 мл растительного масла
Соус самбал: подготовка
Вот несколько шагов, которые нужно выполнить, чтобы приготовить соус.
- Вымойте и нарежьте все овощи крупными кусочками: перец, помидоры вместе с перцем чили - без кончиков и внутри с семенами - и чеснок.
- Мелко нарезать только зеленый лук, очищенный от кожуры.
- Добавьте немного свежего тертого имбиря, но отрегулируйте по своему вкусу, вместе с небольшим количеством цедры лайма (натертого) и дайте ему поджариться в течение нескольких минут в кастрюле с маслом семян.
- Готовить овощи около 15 минут на слабом огне, помешивая деревянной ложкой.
- После приготовления извлеките сок из половины лайма и добавьте его к приготовленным овощам, затем взбейте миксером или ручным блендером, пока смесь не станет однородной .
- Приправить солью и продолжить готовку на слабом огне еще 15 минут.
Соус самбал: так выглядит этот очень острый соус из индонезийской кухниНа этом этапе ваш соус самбал, наконец, будет готов к употреблению вместе с вашими любимыми блюдами: он особенно подходит для ароматизации блюд на основе риса, пасты (тальятелле) или даже блюд из белого мяса.
Чтобы сохранить его, рекомендуется поместить его в банку и хранить в холодильнике не более недели.
Тематические продукты и идеи
Если вы хотите купить его уже готовым, вот где его найти:
Возможно, вас также могут заинтересовать:
- Харисса: тунисский острый соус
- Соус на основе йогурта
- Домашний кетчуп
- майонез
- Сухожильный соус : рецепт и ингредиенты
- Как приготовить соус Понзу в домашних условиях
- Зеленый соус , как его приготовить, даже в веганском варианте