Рис с шампанским
Обволакивающий вкус, неповторимая подача, изысканное блюдо: это идеальный рецепт для праздника!
Вот рецепт первого блюда, которое сразу же устраивает вечеринку! Ризотто с шампанским - это восхитительное предложение для празднования Рождества и Нового года с семьей и друзьями. Его легко приготовить, оно быстро, изысканно и очень живописно.
Фактически, помимо классического приготовления, если вы хотите удивить своих гостей, вы можете создать настоящий фонтан шампанского: просто поместите бутылку шампанского в холодильник и поставьте ее в центр подноса, на который вы будете ставить ризотто после того, как его принесут. стол. Тепловой удар между холодом бутылки и жаром ризотто заставляет шампанское выливаться из бутылки, получая поистине искрящийся «особый эффект» !!
Ингредиентов немного, поэтому их нужно тщательно выбирать. А если вы хотите придать особый вкус, вы можете обогатить свое ризотто с шампанским прекрасной рыбой, такой как креветки, омары, омары, копченый лосось или хлопьями черного трюфеля.
А для тех, кто не хочет отказываться от традиций итальянских продуктов, нет проблем: вместо французского шампанского вы можете использовать собственное игристое вино !
Уловка: если у вас нет фонтана для шампанского, вы можете восстановить «бодрость», добавив в бутылку щепотку сахара. Делайте это прямо на столе, потому что блестящий результат сразу же !!
- Выход: обслужено 4 человека
- Сложность: Легкая
- Подготовка: 10 минут
- Приготовление: 20 минут
- Кухня: итальянская
Ингредиенты
- 360 г флакончика нано-риса
- 600 грамм шампанского
- 60 г сливочного масла
- 1 белая луковица
- 400 г овощного бульона
- тертый сыр пармезан
- соль и свежемолотый перец
Подготовка
- Подготовьте поллитровую бутылку с алюминиевым покрытием и положите в морозильную камеру.
Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде для ризотто на половине масла.
Посолите и добавьте рис. - Поджарьте 2-3 минуты, затем полейте 300 граммами шампанского, а остальное уберите в холодильник. Перемешать и добавить половник бульона.
- Готовьте ризотто, часто помешивая и добавляя по ложке бульона (примерно через 13 минут выключите огонь, чтобы он стал al dente).
- Добавьте оставшееся масло и пармезан, приправьте солью и перцем. Накройте и дайте ему отдохнуть, пока вы готовите шампанское: вылейте его в бутылку с алюминиевым покрытием и храните в холодильнике до использования.
- Выложите ризотто на сервировочном подносе, оставив место в центре.
Поднесите к столу и поставьте бутылку с шампанским в центре: от термического шока она вылезет, как фонтан на ризотто!
Смешайте ризотто и сразу подавайте.