Фисташковый песто
Вкусный, вкусный, ароматный соус, который сразу напоминает Сицилию: вот идеальный рецепт, чтобы приготовить вкусный фисташковый песто в домашних условиях за несколько минут!
Фисташки песто является одним из самых известных соусов и типичной сицилийской кухни: готовили, по сути, с самого высокого качества фисташек из Бронте , это песто вкусно и очень вкусно.
Используется для приправки спагетти, он мгновенно превращает обычный обед в нечто особенное, усиливая и заставляя вас оценить уникальный и безошибочный вкус этого сухофрукта!
Чтобы придерживаться сицилийской темы, я также рекомендую вам попробовать использовать фисташковый песто, чтобы заправить вкусный рисовый аранчини !
Наконец, этот соус является не только приправой к первым блюдам из злаков, но и прекрасным дополнением к рыбе, приготовленной на гриле или приготовленной на пару.
Рецепт очень прост: фисташки бланшируют в течение нескольких минут, чтобы удалить кожицу, которая их покрывает; затем вы кладете все в кухонный комбайн, и через 5 минут ароматный и вкусный песто будет готов, и его можно будет отведать!
Вариант:
Предлагаемый мной вариант готовится без чеснока : если хотите, можете добавить 1 очищенный зубчик.
При желании можно дополнительно ароматизировать фисташковое песто, добавив несколько листьев базилика .
- Выход: 1 банка (обслужено 4 человека).
- Подготовка: 10 минут
- Приготовление: 3 минуты
Ингредиенты
- 40 грамм тертого сицилийского пекорино
- 200 г очищенных фисташек Bronte
- 90 г оливкового масла первого холодного отжима
- поваренная соль
- черный перец
Подготовка
- Обмакнуть фисташки в кипящую воду на 3 минуты, процедить и протереть тканью, чтобы удалить часть кожицы, которая их покрывает.
- Положите их в кухонный комбайн, добавьте тертый сицилийский пекорино и 1 столовую ложку масла.
- Начните измельчать, медленно добавляя оставшееся масло, пока не получите густой песто. Приправить солью и перцем.
- Разбавьте соус песто половником воды для приготовления макарон (или бульона), чтобы смягчить его.