Солёная болтовня
Вкусные, жареные, золотистые и очень хорошие: это соленая болтовня. Рецепт Монтерсино покорит вас так же, как он покорил всех нас: можем ли мы делать ставки?
Карнавал в настоящее время идет вверх , и вы уже можете увидеть тик на улицы типичных киосков, выпуская вкусный запах, объявил звук жареного сладкого за пределами всех мыслимых уловок, на этот раз не может пропустить блины, крекеры , пончики и болтать!
Сегодня мы продолжаем тему карнавала и тему жареной еды, но предлагаем очень вкусную версию самой классической сладкой болтовни, идеально подходящую для аперитива: пикантная беседа !
Эти деликатесы отлично подходят для подачи с соусами на основе сыра, салями, трюфелями, а также с кисло-сладким луком и глазированными овощами, эти деликатесы нужно попробовать без отговорок!
Если мы затем добавим, что рецепт, который я вам представляю, принадлежит маэстро Монтерсино , тогда все возможные сомнения исчезнут : не так ли?
А если вы любите жареные блюда, почему бы вам вместе с болтовней не приготовить вкусные жареные баклажаны или хрустящие кабачки в кляре? Или позвольте себе соблазниться сладостью и отведайте рисовые блины, яблочные блины или оладьи в идеальном карнавальном стиле.
- Урожайность: обслужено 6 человек
- Подготовка: 3 часа 0 минут
- Приготовление: 4 мин.
Ингредиенты
- 200 грамм муки 360 Вт
- 70 г цельного молока
- 20 г яичных желтков
- 20 г цельного яйца
- 20 г мальтита или сахара
- 20 г сливочного масла или сала
- 20 г тертого пармезана
- 5 г разрыхлителя
- соль и перец
- масло для жарки
Подготовка
- Вылейте все ингредиенты в миксер и перемешивайте несколько минут.
- Оберните тесто пищевой пленкой и оставьте в холодильнике минимум на 3 часа.
- Рабочую поверхность и само тесто хорошо промыть мукой. Разрежьте его на порционные части и раскатайте на длинные тонкие листы с помощью макаронной машины.
- Вырежьте несколько ромбов или прямоугольников и сделайте надрез в центре каждого.
- Нагрейте масло для жарки до 160 ° C и обжарьте соленую чиаккиру.
Слейте воду на бумажные полотенца, посолите поверхность, поперчите и подавайте!