Бургер с тофу и цукини
Для всех веганов, которые не хотят отказываться от вкусного гамбургера. Вот классический бутерброд с кунжутом, но без классической начинки!
Для всех, кто не любит мясо или даже вегетарианец, если не веган. Тофу и цуккини гамбургер на самом деле может быть хорошей идеей , чтобы не придется отказываться от классических бутербродов , покрытые семена кунжута. Использование тофу также является отличным способом заменить животный белок в вашем рационе.
Тофу: характеристики
Да, потому что тофу является производным сои, бобовых культур с высоким содержанием белка. Родом из восточных стран, его также называют соевым сыром, на самом деле он производится из простокваши.
С низким содержанием жира, низким содержанием калорий, но богатым белком , тофу имеет такой тонкий вкус, что вы его почти не замечаете. Если вы хотите, чтобы он был привлекательным, его хорошо было бы приготовить с различными специями или, может быть, даже поджарить. В конце концов, кто может устоять перед жареным?
Наконец, один последний любопытство: тофу является обычно найден в компактной форме , продаваемого в блоках, но есть и шелк тофу , с консистенцией сливочным . Вы можете не поверить, но его используют вместо маскарпоне для приготовления тирамису, явно веганского!
Гамбургер: почему это название?
Но, возвращаясь к гамбургеру , задумывались ли вы, откуда взялось это название? Фактически, он происходит из Гамбурга, Гамбурга , второго по величине города Германии, но также и самого важного порта в Европе в 19 веке.
В частности, по одной из самых распространенных версий, история гамбургера начинается на кораблях компании Hamburg Line, которые доставили в Америку европейских эмигрантов.
На борту между двумя ломтиками хлеба были поданы котлеты из фарша, приготовленные на мангале. Причина очевидна, приготовили быстро и недорого! Оказавшись в Америке, европейцы продолжали потреблять гамбургские стейки, причем настолько, что в порту Нью-Йорка маленькие хижины, в которых продавались «гамбургские стейки», начали появляться, как грибы.
Переход от уличных торговцев к ресторанам в Большом Яблоке был недолгим, и говорят, что первым рестораном, предлагающим гамбургеры, был Delmonico's в далеком 1873 году .
Хлеб для гамбургеров
Наконец, два совета по использованию хлеба. Прежде всего, он должен быть мягким, слегка сладковатым и хрустящим снаружи. Совет - поджарить его и смазать маслом, и, если у вас нет классического хлеба для гамбургеров, хлеб бриошь может стать отличной заменой.
- Выход: 3 бутерброда.
- Подготовка: 20 минут
- Приготовление: 20 минут
Ингредиенты
- 125 г тофу
- 1 кабачок
- масло, соль, перец. пробовать
- 1 зубчик чеснока
- 50 г оливок
- базилик по вкусу
- 50 г вяленых помидоров в масле
- панировочные сухари
- 3 булочки для гамбургеров
- салат
- Веганский майонез
Подготовка
- Вымойте и обсушите кабачки. Нарезать ломтиками и обжарить на сковороде, сбрызнув маслом, солью, перцем и долькой чеснока.
- После приготовления добавьте его к измельченному тофу, оливкам, сушеным помидорам, базилику и ложке панировочных сухарей. Все смешать.
- Теперь сформируйте из теста три фрикадельки, обваляйте их в панировочных сухарях, затем разгладьте и готовьте на сковороде, сбрызнув маслом, 5 минут с одной стороны и 5 с другой.
- Наконец, пришло время бутербродов: намазать хлеб майонезом, затем добавить гамбургер и, наконец, салат. Близко. Проделайте то же самое с двумя другими.