Корзинки из пармезана с овощами
Приготовить корзины с пармезаном проще, чем вы думаете! К тому же они подходят для тысячи случаев и могут содержать самые разные начинки.
В пармезан корзины ничего , кроме аппетитных сырные вафли. Вы можете использовать их как контейнер для заманчивых закусок, а также для первых блюд, таких как паста или ризотто, небольшими порциями. Словом, они могут подходить на тысячу случаев и содержать самые разные начинки. Сегодня мы будем использовать их, например, в качестве мини-були для свежего салата.
Как подготовить корзины
Сделать вафли из пармезана проще, чем вы думаете. Для приготовления вы можете выбрать сковороду с антипригарным покрытием для микроволновой печи или традиционную . И действительно, сегодня наш выбор - последнее.
Что вам понадобится? Просто натертый на терке сыр пармезан и противень, выстланный пергаментной бумагой , желательно разделенный на отдельные квадраты, тогда вы поймете, почему. Затем налейте две большие ложки пармезана на каждый квадрат бумаги, разложите и придайте ему красивую круглую форму. Потом все в духовке при 180 градусах несколько минут.
На этом этапе секрет придания формы корзине заключается в скорости обработки . Сразу после извлечения квадратов бумаги с вафлями из духовки положите их на перевернутый стакан , слегка прижмите и оставьте вот так. Только когда вафли остынут, вы можете удалить пергаментную бумагу. У вас будут свои корзины!
Пармиджано-Реджано: немного истории
А теперь историческое любопытство о главном герое сегодняшнего рецепта. Знаете ли вы, что пармиджано производили уже в средние века , особенно в районе Пармы и Реджо-Эмилии ? Заслуга принадлежит местным монахам-бенедиктинцам и цистерцианцам , которые искали сыр с особыми характеристиками, а именно, способностью сохранять себя с течением времени.
На своих больших кухнях они начали проводить серию экспериментов, вплоть до идеальной формулы. То есть они нашли способ получить особенно сухую пасту и решили увеличить размер колес Parmigiano. Таким образом, сыр мог храниться дольше, а качество, которое также делало его идеальным для транспортировки торговцами по всему миру!
- Выход: 4 корзины
- Подготовка: 15 минут
- Приготовление: 16 минут
Ингредиенты
- 8 столовых ложек пармезана
- смешанный салат по вкусу
- 2 моркови
- 2 кабачка
- 1 кусок сливочного масла
- масло, соль, перец. пробовать
- нарезанная свежая петрушка по вкусу
Подготовка
- Сначала приготовьте корзины с пармезаном. Затем вырежьте 4 квадрата из пергаментной бумаги примерно по 12 см с каждой стороны. Затем налить каждые 2 столовые ложки тертого сыра, раскатать и придать круглую форму. Выпекайте при 180 градусах примерно 3/4 минуты.
- Затем достаньте из духовки и сразу приклейте каждый квадратик на перевернутый стакан. Надавите руками, чтобы придать корзинке форму. После охлаждения вы можете удалить пергаментную бумагу и наполнить ее овощами.
- По начинке две альтернативы. Если у вас очень мало времени, можно немного заправить смешанный салат маслом и солью, а затем подать в корзине.
- Если вы никуда не торопитесь, вы можете приготовить на сковороде овощи, возможно, кабачки и морковь. Затем очистите морковь, вымойте их и кабачки, нарежьте все кубиками. Налейте немного масла и немного масла в сковороду, затем добавьте овощи, соль и перец.
- Обжарить несколько минут, затем убавить огонь, накрыть крышкой и варить около 10 минут. При необходимости можно добавить немного воды. Затем выключите, добавьте нарезанную петрушку и подавайте овощи в корзинах с пармезаном!