Суп из кукурузы
С зернами, напоминающими цветы мимозы, блюдо цвета солнца, теплое и успокаивающее, нежное, слегка сладкое и очень простое в приготовлении.
Идеально подходит в качестве первого блюда с ломтиками поджаренного домашнего хлеба с ароматом карри или в небольших запеканках в качестве закуски на обед с друзьями: вот кукурузный суп .
Вкусный, но в то же время нежный, оригинальный и отличный от более классических супов или овощных супов, кукурузный суп - правильный выбор для всех тех, кто любит естественно сладкий вкус кукурузы и хочет смаковать ее необычным и более «зимним» способом. ".
Рецепт очень прост и требует нескольких недорогих и легко доступных ингредиентов: картофеля, лука-порея, лука-шалота, молока, овощного бульона и чайной ложки куркумы, чтобы придать аромат и усилить теплый цвет блюда! Вы сами решаете, сколько бульона добавить в зависимости от того, сколько вы хотите получить более или менее сливочное и более или менее плотное блюдо.
- Выход: обслужено 4 человека
- Подготовка: 15 минут
- Приготовление: 35 минут
Ингредиенты
- 1 лук-шалот
- 1 лук-порей белая часть
- 3 предварительно приготовленных панокки
- 1 картофель
- 600 грамм молока
- 1 литр овощного бульона
- соль, перец, мускатный орех
- оливковое масло первого отжима
- 1 чайная ложка куркумы
Подготовка
- Лук-шалот мелко нарезать, лук-порей очистить и нарезать тонкими ломтиками.
- Почистите початки вручную или быстрее с помощью ножа, разрезав их вдоль. Отложите 3 ст.
- Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками.
- Нагрейте в кастрюле столовую ложку масла и добавьте лук-шалот и лук-порей. Обжарить в течение 3 минут, затем посолить и добавить картофель.
Варить 5 минут, затем влить два черпака бульона, накрыть крышкой и варить 10 минут. - Добавьте кукурузу и молоко, снова накройте крышкой и готовьте на слабом огне 15 минут.
- Тем временем нагрейте 1 каплю масла в сковороде с антипригарным покрытием и добавьте оставленную кукурузу. Приправить солью и перцем и обжарить 5 минут на сильном огне.
- Добавьте куркуму в суп, приправьте солью и перцем и отставьте черпак. Смешайте все остальное, чтобы получить гладкий крем, смешав столько бульона, сколько хотите, по отношению к более или менее кремовой консистенции, которую вы хотите получить.
- Разделите кукурузный суп на 4 запеканки и добавьте в каждую немного жареной кукурузы.