Запеченный луковый суп
Тёплое и насыщенное ароматом, это уникальное блюдо, которое нужно обязательно попробовать: идеальная пища для комфорта, согревающая тело и душу!
Французский луковый суп-запеканка , более известный как Soupe à l'oignon , - это сытное, теплое и успокаивающее блюдо, идеально подходящее для холодных вечеров!
Ингредиенты для приготовления этого супа немногочисленны и просты: белый лук, вино, масло и говяжий бульон. Завершает это блюдо, делая его более питательным и вкусным, поджаренный хлеб, посыпанный сыром грюйер , запекаемый в духовке в течение нескольких минут: незаменимое и очень вкусное прикосновение вкуса, перед которым невозможно устоять!
Рецепт очень простой, требуется только достаточно продолжительное приготовление, чтобы лук стал нежным и мягким.
- Выход: обслужено 4 человека
- Подготовка: 15 минут
- Приготовление: 60 минут
Ингредиенты
- 500 г белого лука
- 70 г сливочного масла
- 200 грамм белого сухого вина
- 1 литр говяжьего бульона
- 1 багет
Подготовка
- Очистите лук и нарежьте тонкими ломтиками.
Растопите масло в кастрюле, добавьте лук, посолите и дайте ему покипеть на слабом огне, часто помешивая, в течение 15 минут, чтобы он стал мягким, не потемнел. - Как только они начнут подрумяниваться, смочите их вином, а затем добавьте бульон (в два этапа) и варите на среднем или медленном огне в течение 40 минут.
Приправить солью и папатом. - Включите духовку на 250 °.
Багет нарезать довольно толстыми ломтиками и поджарить в духовке 2 минуты.
Разделите луковый суп на 4 отдельные запеканки. - Выложите 3 ломтика поджаренного хлеба поверх каждой кокотки, посыпьте сыром и подрумяните в течение 4-5 минут в горячей духовке.
Подавать немедленно!