Паста с фрикадельками
Приятное и вкусное первое блюдо. Напоминает вам Лилли и Бродягу? Затем попробуйте приготовить фрикадельки вместе со своими детьми: если им сложно есть мясо, это может быть правильным способом сделать его своим другом!
Вы помните мультфильм Диснея «Лилли и бродяга»? Что ели Лилли и Бьяджо перед романтическим поцелуем? Просто большая и манящая тарелка спагетти с фрикадельками.
То, что я представляю вам сегодня, - это рецепт, посвященный в первую очередь детям, даже если, честно говоря, он нравится даже взрослым!
Паста с фрикадельками, завернутая в ароматный соус из базилика, - всегда соблазнительное и увлекательное предложение для первого блюда: легко приготовить, довольно быстро и не очень требовательно, это может быть правильным решением для тихого семейного ужина перед тем, как попробовать, все вместе , хороший фильм.
Макароны с фрикадельками - это довольно сытное блюдо, сочетающее в себе хлопья и белки, их можно подавать как отдельное блюдо, за которым, возможно, следует хороший смешанный салат, а почему бы и нет, хороший сезонный фруктовый салат.
Эта паста, которая умеет готовить тефтели по-разному, - одно из тех блюд, от которых никогда не устаешь!
Есть те, кто предпочитает только говядину и немного свинины, те, кто предпочитает смесь того и другого, те, кто добавляет колбасу, и те, кто дополнительно приправляет их салями и нижней частью колбасы.
Версия, которую я предлагаю сегодня, легче и также подходит для детей младшего возраста, поскольку она основана на курином мясе и рикотте.
Но не прекращайте фантазию! Этот рецепт очень хорошо подходит для приготовления из рыбы: еще одна идея предательски заставить ее есть для слишком капризных детей!
- Урожайность: 36 фрикаделек (на 6 человек).
- Сложность: Легкая
- Подготовка: 50 минут
- Приготовление: 20 минут
- Кухня: итальянская
Ингредиенты
- 400 г куриной грудки
- 90 грамм рикотты
- оливковое масло первого отжима
- соль и перец
- 1 яйцо
- травы
- мускатный орех
- 30 г панировочных сухарей
- панировочные сухари
- порошок
- молоко
- 1 лук-шалот
- 450 г очищенных помидоров
- 180 грамм воды
- 420 грамм спагетти
- Бэзил
Подготовка
- Смочите панировочные сухари в пальце молока, затем начните готовить тесто для фрикаделек, которое должно стоять в холодильнике: очистите куриную грудку от лишних жировых волокон, нарежьте ее кубиками и положите в блендер.
Добавьте измельченные ароматные травы, рикотту, соль, перец и мускатный орех.
Также добавьте яйцо, хорошо выжатые панировочные сухари и 1 столовую ложку панировочных сухарей с горкой.Включите блендер, пока смесь не станет достаточно плотной, чтобы ее можно было накрыть пищевой пленкой, и оставить в холодильнике на 40 минут.
- А пока посвятите себя приготовлению соуса: вылейте очищенные помидоры в тарелку и разомните их вилкой, чтобы получить крупный соус.
Затем очистите лук-шалот и нарежьте его очень тонкими ломтиками. Обжарьте его несколько минут в столовой ложке горячего масла на сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте щепотку соли и очищенные помидоры, перемешайте, накройте крышкой и варите 5 минут.
Выключите огонь и отставьте соус, пока будете готовить тефтели. - Присыпанными мукой или влажными руками возьмите ложки из теста и замесите их в маленькие шарики, обваляйте их в муке, когда они будут готовы.
Нагрейте немного масла на сковороде с антипригарным покрытием и обжарьте фрикадельки в течение 3 минут с обеих сторон, чтобы они не потеряли внутренний сок и не запечатались.
Постепенно переложите их в кастрюлю с соусом, затем снова поставьте на огонь, приправьте солью и перцем, добавьте несколько листьев базилика, смочите сторону водой и готовьте еще 15 минут под крышкой, проверяя и переворачивая в середине приготовления. - Готовьте спагетти в большом количестве подсоленной воды, стараясь оставить стакан воды для приготовления. Слейте воду, пока она еще остается al dente, и вылейте в кастрюлю с соусом. Все перемешать, варить на сильном огне 2 минуты, выключить и поставить на стол.