Пивной хлеб с Термомиксом
Хлеб с деревенским решительным вкусом, с сильным ароматом и ароматом: приготовьте красивое сырное ассорти, и вы порадуете свой вкус
Среди всех видов хлеба, который можно приготовить, пивной всегда вызывает определенное любопытство: какой он будет на вкус? Будет ли это слишком требовательно? Будет ли он перекрывать вкус еды, а не сопровождать ее?
На эти сомнения нет однозначного ответа: все зависит от сорта пива, которое вы решите использовать для своего хлеба!
Если вы готовите его впервые и никогда не пробовали, я рекомендую вам отдать предпочтение светлому пиву , ароматному и ароматному, но не слишком крепкому. После приготовления в хлебе будет отчетливо различаться запах пива, но его вкус останется нежным: поэтому он будет адаптироваться ко всем блюдам и блюдам.
Если, с другой стороны, вы хотите немного осмелиться и испечь хлеб, чтобы подавать его в качестве дополнения к очень выдержанным сырам, козьим или овечьим сырам (даже молодым), бесстрастный совет - выберите темное пиво с интенсивным вкусом. и резкий аромат. Эти характерные нотки хорошо выделяются в хлебе, что только усилит вкус и аромат тщательно подобранных и отобранных сыров!
Те, кто не любит сыры, будут рады узнать, что хлеб с пивом также идеально подходит в качестве дополнения к желательно насыщенным мясным блюдам, таким как тушеное мясо, рагу или жаркое.
С Термомиксом приготовить пивной хлеб станет еще проще! Через несколько шагов вы будете готовы к приготовлению! Работать сейчас!
- Доходность: 2 комнаты (обслужено 4 человека)
- Подготовка: 30 минут
- Приготовление: 40 минут
Ингредиенты
- 250 г муки 0
- 100 г муки твердых сортов пшеницы
- 150 г муки Манитобы
- 300 грамм светлого пива
- 2 столовые ложки акациевого меда
- 15 г свежих пивных дрожжей
- 10 грамм соли
Подготовка
- Влейте пиво и дрожжи в кувшин: перемешайте на скорости 20 секунд. 2.
- Добавьте муку Манитобы и перемешайте еще 20 секунд. 4. Закройте крышку, поставьте мерную чашку и дайте закваске постоять 1 час.
- Добавьте муку 0 и муку из твердых сортов пшеницы, мед и, наконец, соль: месить 8 минут в закрытом кувшине, довести до кипения. Ухо.
- Вынуть тесто из термомикса и вылить его в смазанную маслом миску, сформировав шар. Накрыть пищевой пленкой и дать подняться в теплом и влажном месте (в духовке при включенном свете) на 4 часа.
- Возьмите тесто, сформируйте 2 буханки, выложите их на противень, выстланный пергаментной бумагой, присыпьте поверхность небольшим количеством муки и сделайте диагональные надрезы острым ножом.
Снова накройте полиэтиленовой пленкой (не прикасаясь) и дайте подняться еще 40-50 минут. - Включите духовку и доведите ее до 200 °.
Выпекайте хлеб 20 минут, затем уменьшите температуру до 180 ° и дайте ему вариться еще 20 минут.