Запеченный лещ фраголино
Легкое, быстрое и легкое второе блюдо из рыбы, подходящее как для повседневного ужина, так и для воскресного обеда: это запеченный лещ с клубникой.
Дикий лещ , иначе известный как соломенной лещ, рыба , принадлежащая к семейству спарового, как морской лещ.
Как и в последнем, у леща также нежное, сладкое на вкус и вкусное мясо, что делает его вкусной рыбой и идеально подходит для приготовления как в духовке (в фольге или на сковороде), так и на гриле .
Рецепт, который я предлагаю сегодня, очень прост, и, в зависимости от гарнира, который вы решите использовать в качестве сопровождения, он будет идеальным как для ужина в середине недели, так и для воскресного обеда.
Если, например, у вас мало времени и вы ищете не очень трудоемкий и легкий рецепт, будет прекрасно дополнить фраголино свежим смешанным салатом, возможно, приправленным сезонными фруктами: айсберг, фенхель, сельдерей, груши и грецкие орехи. Это может быть очень простое, но элегантное предложение, или вы можете выбрать разноцветную смесь из салата, капусты, апельсиновых и фиолетовых морковных лент и редиса.
С другой стороны, если вы хотите использовать это рыбное блюдо на воскресный обед, вы можете подавать его вместе с хрустящим картофелем и топинамбуром , или даже простой и всегда актуальный запеченный картофель , возможно, вместе с домашним апельсиновым майонезом. .
- Выход: обслужено 2 человека
- Подготовка: 10 минут
- Приготовление: 25 минут
Ингредиенты
- 2 клубники
- 1 органический апельсин
- 2 маленьких стакана лимончелло
- 1 веточка розмарина
- 4 листа шалфея
- масло, соль и перец
Подготовка
- Выпотрошите рыбу и очистите ее, затем хорошо промойте под струей холодной воды и просушите кухонной бумагой.
- Разогрейте духовку до 180 ° C.
Половину апельсина нарезать достаточно толстыми дольками и выжать сок из оставшейся половины. - Посолите внутренности рыбьего живота и наполните их половиной веточки розмарина, двумя дольками апельсина и двумя листиками шалфея.
- Выложить рыбу в смазанную маслом форму для запекания, заправить каплей масла, щепоткой соли и перца и налить на дно лимончелло и апельсиновый сок.
- Выпекать в разогретой духовке около 25 минут.
Подавать горячим.