Фаршированные артишоки: следуйте этим простым рецептам, чтобы узнать, как приготовить фаршированные артишоки в духовке, даже в вегетарианской версии.
В чучелах артишоков являются лакомым варьированием подготовить артишоки, особенно в январе , период , в котором они являются новыми для рынка. Комбинируя различные легко доступные ингредиенты, мы можем создавать полноценные вторые блюда с любой точки зрения.
Итак, вот два рецепта, которые сделают всех счастливыми: артишоки с начинкой из мяса и вегетарианские артишоки.
Запеченные артишоки с начинкой из мяса
Если у вас нет проблем с мясом, этот рецепт готовится в духовке, метод приготовления, безусловно, более полезный, чем жарка.
Ингредиенты на 5 человек:
- 10 артишоков
- 250 гр говяжьего фарша
- 150 гр моцареллы
- 1 яйцо + 1 желток
- 60 гр черствого хлеба
- 3 столовые ложки тертого сыра пармезан
- 2 столовые ложки панировочных сухарей
- 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- нарезанная петрушка
- 1 лимон
Подготовка. Очистите артишоки, удалив самые твердые внешние листья и стебель. Выкопайте внутрь и дайте им пропитаться водой с лимоном, чтобы они не почернели. Также опустите черствый хлеб в воду.
В миске приготовьте смесь , которая войдет внутрь: фарш, хлеб (который вы хорошо отжали), яйца, тертый пармезан. Также добавьте петрушку, соль и перец и хорошо перемешайте, пока смесь не станет однородной.
На этом этапе возьмите по одному артишоку и вылейте смесь внутрь, поместив в сердце мелко нарезанный кубиками моцареллу , чтобы начинка стала еще более вязкой .
Включите духовку на 180 ° и, как только она станет горячей, поместите фаршированные артишоки в форму, на которую вы положили бумагу для выпечки. Полить панировочными сухарями и сбрызнуть маслом и варить не менее 30 минут.
Перед запеканием не забудьте полить маслом.Вегетарианские артишоки с начинкой
Для вегетарианцев и тех, кто не переносит молоко, есть не менее вкусная альтернатива: фаршированные артишоки без мяса . Давайте вместе разберемся с процедурой и необходимыми ингредиентами:
Ингредиенты на 4 человека:
- 8 артишоков
- 150 гр панировочных сухарей
- 2 столовые ложки тертого сыра пармезан
- 1 лимон
- 1 зубчик чеснока
- петрушка
Подготовка. Артишоки необходимо очистить и замочить в воде с лимоном, как в предыдущем рецепте. Смешайте пармезан, измельченную петрушку и чеснок, панировочные сухари в миске . 7
Добавьте соль и немного масла, чтобы смесь стала очень плотной и однородной. Залейте артишоки и выложите их в форму для запекания. Включить на 180 ° и варить около получаса .
Здесь вы найдете и другие вкусные рецепты с артишоками:
- Запеченные артишоки по легкому рецепту
- Как сделать артишоки в масле : ингредиенты и рецепт
- Рецепты с артишоками : паста, супы, ризотто и многое другое.
- Артишоки alla giudia : оригинальный рецепт
- Ризотто с артишоками : ингредиенты и рецепт
- Артишоки и картофель : рецепт и ингредиенты
- Пикантный пирог с артишоками : два рецепта попробовать
- Тыквенный шпец с луком-пореем и хрустящими артишоками
- Артишок Пармиджана : рецепт и ингредиенты