Лингвини с цукини и помидорами черри
Быстрое, вкусное и красочное первое блюдо на легкий обед или ужин на основе овощей! Легкость без ущерба вкусу
Паста с кабачками - это простое, быстрое и вкусное блюдо, которое можно приготовить разными способами. Предлагаемый мной рецепт основан на лингвини, заправленной цукини и помидорами черри, обжаренными с оливковым маслом и чесноком. Лингвини - это разновидность длинных макарон, похожих на спагетти, но вместо цилиндрической формы они имеют плоский вид. Это красочное и полезное первое блюдо идеально подойдет к легкому перекусу, когда не хочется переборщить. Паста в сочетании со свежими сезонными овощами может дать только сенсационный результат.
- Прием: 4 порции (обслуживают 4 человека).
- Сложность: Легкая
- Подготовка: 20 минут
- Приготовление: 12 минут
- Кухня: итальянская
Ингредиенты
- 340 г лингвини
- 8 средних цуккини
- 500 г помидоров черри
- 6 столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима
- 3 целых зубчика чеснока
- соль и перец
Подготовка
- Довести до кипения 3 литра подсоленной воды.
- Тем временем промойте овощи под проточной водой. С кабачка удалить концы и нарезать кубиками. Помидоры черри разрезать пополам.
- В сковороде с антипригарным покрытием нагрейте масло и обжарьте чеснок на среднем или медленном огне, не допуская пригорания. Добавьте цукини и помидоры черри. Готовьте на умеренно сильном огне 5 минут, осторожно помешивая. Удалите чеснок.
- Варить лингвини 12 минут (время приготовления уточняйте на упаковке). Слейте воду из макарон и обжарьте их вместе с овощами на сковороде. Приправить солью и перцем. Подавать горячим с тертым сыром пармезан или соленой рикоттой в хлопьях.
- Примечание. Дорогие читатели, возможно, вы заметили, что в моих рецептах всегда много овощей, потому что я люблю овощи. Я не вегетарианец, но на моем столе всегда много фруктов и овощей, потому что они являются основой здорового питания!