Взбитое песочное тесто для формочки для печенья
Мягкие, рассыпчатые и вкусные: идеальное приготовление для печенья и чайной выпечки.
Вы знаете эти восхитительные песочные печенья, которые тают во рту при первом же укусе? Вы когда-нибудь хотели их сделать? Предупреждение! Мы говорим не о классическом песочном тесте, а о взбитом песочном тесте , более мягком способе приготовления, который используется для приготовления чайного печенья, достойного лучшего теста, прямо из вашей духовки!
Хотя ингредиенты, по сути, такие же, как у традиционного песочного теста, для приготовления тортов и пирогов, так сказать (мука, масло, яйца и сахар), дозы и приготовление нацелены на получение более мягкой и мягкой смеси. фактически установлен.
В отличие от традиционного песочного теста, меняется и метод обработки: если песочное тесто обычно обрабатывается вручную, раскатывается скалкой и режется с помощью кондитерской или формочки для печенья, то то, что мы собираемся предложить вам, идеально подходит для использования с мешок поче или, что еще лучше, стрелка для печенья, полезный инструмент для приготовления отличной и красивой выпечки, на которую можно смотреть и, почему бы и нет, дарить в подарок! Итак, давайте разберемся, как готовится эта вкусная выпечка. Готов? Все на кухне!
- Урожайность: около 500-600 грамм (обслужено 6 человек)
- Подготовка: 20 минут
- Приготовление: 10 минут
Ингредиенты
- 375 грамм просеянной муки 00
- 250 г сливочного масла комнатной температуры
- 150 грамм сахарной пудры
- 2 яйца комнатной температуры
- 1 желток комнатной температуры
- 2 грамма поваренной соли
- тертая необработанная цедра лимона
Подготовка
- Масло комнатной температуры взбить с сахаром планетарным миксером или венчиком и добавить цедру лимона. Энергично взбивайте около десяти минут, пока смесь не станет густой, но пушистой.
- Пришло время для яиц: добавляйте их по одному, продолжая взбивать смесь. Следующие яйца добавляйте только тогда, когда первое полностью впитается, и так далее.
- Затем всыпать просеянную муку вместе с солью, что придаст тесту оригинальную и вкусную нотку. Все перемешать деревянной ложкой, стараясь не образовывать комков.
Дайте настояться не менее полутора часов. - Вуаля! Взбитое песочное тесто готово для помещения в кондитерский мешок с зубчатым носиком или, что еще лучше, в бисквитный дозатор. Чтобы приготовить вкусную выпечку, расстелите пергаментную бумагу на противне и сделайте печенье, затем запекайте его 10-15 минут в духовке при 180 ° C.