Тушеная чечевица
Прекрасно дополняет основные блюда из мяса или заменяет их, традиционно чечевица приносит удачу. Не пропустите их на праздниках!
Простое блюдо, все натуральное и настоящее. Прекрасно подходит в качестве гарнира в холодное время года к важным мясным блюдам. Великолепно особенно холодными зимними вечерами. Тушеная чечевица незаменима во время праздников: если они присутствуют на новогоднем ужине, то по традиции они гарантируют достаток в наступающем году.
Но не только удачи: чечевица - важная еда, любимая с древних времен - она даже упоминается в Библии - и очень ценное бедное блюдо, особенно в периоды сильнейшего голода, благодаря высокому потреблению белков (для чего они очень часто используются. в вегетарианской и веганской диетах) и сложных углеводов по сравнению с минимальным процентом жира.
Дополнительно чечевица содержит железо, калий и фосфор. Вот рецепт их тушения: настоящее блюдо, очень простое в приготовлении.
- Выход: обслужено 4 человека
- Сложность: Легкая
- Подготовка: 20 минут
- Приготовление: 1 час 30 минут
Ингредиенты
- 250 г чечевицы
- 300 г очищенных помидоров
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 1 луковица
- 50 г бекона по желанию
- овощной бульон по вкусу
- оливковое масло первого холодного отжима по вкусу
- Соль и перец для вкуса
Подготовка
- Если мы выбрали сушеную чечевицу, дайте ей замочить на несколько часов в холодной воде, затем процедите и хорошо вымойте.
- Приготовим соте: в кастрюлю положим масло, лук, морковь и нарезанный сельдерей. Чтобы добавить аромата, мы можем добавить 50 граммов бекона.
- Добавьте хорошо высушенную чечевицу и оставьте на несколько минут для ароматизации. Затем добавляем очищенные помидоры. Солим, перчим и доводим до кипения.
- Добавляем бульон: только прикрыв чечевицу. Готовим на медленном огне 45-60 минут: чечевица должна быть нежной, но не мягкой.
- В конце приготовления мы можем добавить немного перца и немного оливкового масла первого холодного отжима. Приятного аппетита!