Давайте узнаем наш рецепт и ингредиенты, как приготовить йогурт в домашних условиях без использования йогуртницы.
Легкий, идеальный для здорового перекуса, низкокалорийный, друг женщин и даже детей. но это йогурт, постоянное присутствие в нашей корзине .
Но многие начинают задаваться вопросом: а что, если бы это сделал я? В конце концов, это не займет много времени: всего лишь некоторое время. С домашним йогуртом добро и экономия гарантированы!
Как приготовить йогурт дома: ингредиенты
Ингредиенты для приготовления йогурта очень просты: в основном вам нужен литр ультрапастерированного или свежего цельного молока и саше сублимированных ферментов . Или просто купите 4 банки простого натурального йогурта, но это слишком просто.
В ФОКУСЕ : Что такое разливные продавцы сырого молока и где их найти?
Как приготовить йогурт в домашних условиях: подготовка
Первое, что нужно сделать для приготовления домашнего йогурта, - это нагреть молоко в кастрюле : его температура, однако, должна быть между тридцатью восемью и сорока шестью градусами.
Если молоко подверглось высокотемпературной обработке, оно останавливается при 40 °, что является температурой брожения. Если молоко свежее пастеризованное или сырое, его сначала кипятят, а затем охлаждают до 42 °.
Точность важна, потому что тепло запускает брожение, но если оно чрезмерное, оно полностью «убивает» бактерии.
Так что лучше использовать кухонный градусник (помните, что то, чего у вас нет в доме, у суперорганизованных поблизости обязательно есть, так что стучите без страха).
Затем добавьте в молоко молочные ферменты или содержимое банок для йогурта. Смешиваем, не делая комков. На этом этапе вы должны поддерживать температуру от 38 ° до 45 °, чтобы смесь забродила .
В зависимости от степени кремовой консистенции, которую вы хотите достичь, и типа используемого альте, вам нужно подождать от 6 до 12 часов . Для этого идеально подойдет большой термос .
Читайте также: откройте для себя сырое молоко и настоящую пользу разливного молока
Есть и другие способы держать его немного теплым: держать его в духовке только теплым (не превышайте сорока градусов) на всю ночь. После фазы ферментации смесь просейте через сито, чтобы удалить комки.
Вы можете разделить на банки и поставить в холодильник: на этом этапе вы остановите брожение . И, прежде всего, у вас будет готов домашний йогурт.
Совет: также попробуйте наш рецепт приготовления соевого йогурта.
Как сделать ароматным
Чтобы получить ароматизированный йогурт, вы можете добавить несколько капель ароматизатора (около 2 столовых ложек жидкого экстракта на литр молока): лимона, апельсина, мандарина, мандарина, мандарина, грейпфрута, банана, вишни, кофе и т. Д. Непосредственно перед тем, как положить его в банку. .
Однако мы рекомендуем вам наслаждаться домашним йогуртом, добавляя свежие фрукты, например, кусочки ягод ...
Как приготовить йогурт в домашних условиях: видео
В дополнение к нашему рецепту я также указываю на это видео о том, как приготовить йогурт, в нем объясняется, как это сделать за несколько быстрых шагов. Попробуйте прямо сейчас!
Рецепты" сочетания с йогуртом на завтрак
Вот все наши рецепты, которые нельзя пропустить, чтобы приготовить соусы, закуски, а также отличное простое печенье, которое легко и быстро сочетается с завтраком с домашним йогуртом.
- Быстрые и простые рецепты печенья
- Йогуртовый торт без яиц
- Мюсли и йогурт из свежих фруктов
- Соус на основе йогурта
- Медовый бриошин
- Ягоды
Советы по здоровому питанию
Если вам понравился этот рецепт приготовления йогурта в домашних условиях, возможно, вас заинтересуют эти статьи:
- Ингредиенты натуральной кухни, кефир
- Натуральная кухня: что это значит и каковы основные ингредиенты
- Закваска: как приготовить натуральные дрожжи
- Рецепт домашнего хлеба
- Как снизить уровень холестерина с помощью сбалансированной диеты
- Полезные закуски для детей: 6 быстрых перекусов
- Органическая диета для естественного похудения