Салат из тайского манго и курицы
Свежий и вкусный салат на основе курицы, манго, зеленого лука и перца чили, заправленный соевым соусом, чтобы подать на стол второе блюдо со вкусами Востока!
В этом легком для приготовления рецепте много восточных ароматов, но он действительно восхитителен, чтобы подать его на стол для другого летнего ужина.
Цель салата из манго и курицы - увлечь ваших гостей в увлекательное путешествие вкуса, начиная с Италии и заканчивая Таиландом! Вы думаете, что это слишком много? Если вы будете следовать этому рецепту , то увидите, что результат будет достигнут без особых усилий!
Версия, которую я предлагаю сегодня, основана на курином мясе , но если вы любите более насыщенное мясо, вы предпочитаете хорошее филе говядины (оставлять строго редким) или жареные и хрустящие утиные ножки. Если вы хотите, чтобы вам было легче, этот же салат отлично подойдет для приготовления из рыбы, а не из мяса: кальмары - отличная замена!
Чтобы придать блюду цвет и аромат, вы также можете добавить в манго (плод с тысячей свойств) папайю и авокадо. А если вы хотите, чтобы блюдо получилось неповторимым, подавайте его в идеальной гармонии стиля с лапшой или рисом басмати.
- Выход: обслужено 4 человека
- Сложность: Легкая
- Подготовка: 20 минут
- Приготовление: 20 минут
Ингредиенты
- 1 спелое манго
- 500 г целой куриной грудки
- 2 лука-шалот
- 1 небольшой водянистый огурец
- 1 стебель лемонграсса
- 1 лайм
- 2 столовые ложки коричневого сахара
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 5 столовых ложек тайского рыбного соуса
- 2 свежих зеленых перца чили
- 2 зеленых лука
- 8 листьев мяты
Подготовка
- Очистите куриную грудку от лишнего жира и переложите в большую миску.
Взбейте соевый соус, 1 столовую ложку сахара и 1 столовую ложку рыбного соуса, приправьте курицу и дайте ей мариноваться в течение 2 часов, пару раз перевернув.
- Нагрейте гриль и готовьте куриную грудку, время от времени переворачивая ее, пока она не станет готовой и поджаренной снаружи, при этом сердце должно оставаться нежным.
Выложить грудку на тальете и нарезать толстыми диагональными ломтиками или кубиками. - Приготовить заправку:
отжать лайм и вылить сок в миску, добавить оставшийся рыбный соус, сахар и хорошо взбить.
Манго нарезать кубиками по 1 см, огурец - тонкими ломтиками, лук-шалот - очень тонкими ломтиками и добавить все в соус. - Также нарежьте тонкими ломтиками лимонник, перец чили и зеленый лук. Выложите основу на тарелке, выложите курицу с приготовленной заправкой, положите листья мяты и подавайте.