Салат каприччиоза
Традиционная закуска, которую нельзя пропустить на праздничном столе.
Наряду с русским салатом на рождественских столах появляется еще один сытный и сытный салат: салат каприччиоза.
Всегда готовящаяся на основе овощей и майонеза, каприччиоза отличается от русского салата, с одной стороны, типом используемых овощей, а с другой - способом их нарезки.
Если на самом деле в русском салате никогда не может быть без моркови, картофеля и гороха, то в капризном салате отказываются от этих двух последних овощей в пользу сельдерея и перца.
Таким образом, русский салат отличается нарезанными кубиками овощами, которые сначала отвариваются отдельно, а затем соединяются и заправляются майонезом. В салате каприччиоза, однако, овощи нарезаются на филе с тонким жульеном, который позволяет нам смаковать их в сыром виде.
Как и во многих других случаях, для каприччиозы существуют разные и разнообразные версии, но наиболее признанная и уважительная традиция включает добавление сыра (фонтина или грюйер) и вареной ветчины.
Рецепт очень прост и доступен каждому: единственный элемент, который может создать определенные трудности, - это приготовление майонеза, но следуя нашему базовому рецепту (даже без яиц), вы увидите, что все сомнения и опасения развеются!
Не поддавайтесь легкому соблазну купить готовый майонез и потратьте немного времени на то, чтобы приготовить его дома: вкус этого салата станет намного лучше, а ваше удовлетворение и удовлетворение ваших гостей вознаградят вас за все усилия.
- Выход: обслужено 4 человека
- Сложность: Легкая
- Подготовка: 20 минут
- Кухня: итальянская
Ингредиенты
- 80 г моркови
- 50 грамм красного перца
- 80 грамм сельдерея из Вероны
- 50 грамм фонтины
- 60 грамм вареной ветчины на один ломтик
- 300 г майонеза
- поваренная соль
- 1 столовая ложка белого уксуса
- 1 столовая ложка горчицы
Подготовка
- Приготовьте майонез по нашему основному рецепту и храните в холодильнике.
- Вымойте овощи, удалите кожуру и семена и нарежьте соломкой. Выложите их все в миску и приправьте щепоткой соли, горчицы и уксуса.
- Сыр фонтина нарезать очень маленькими кубиками, а ветчину - тонкими полосками, равными длине овощей.
Затем добавить все к овощам и хорошо перемешать. - Заправляем салат майонезом и все хорошо перемешиваем. Подержите салат в холодильнике не менее часа перед подачей на стол, добавив к нему гренки из хлеба.