Запеканка из фенхеля в духовке
Вот очень вкусный и ароматный рецепт, легко усваиваемый и подходящий для небольшого количества калорий, не отказываясь от вкуса хорошей еды: запеченный фенхель в гратене!
В педики овощи , которые имеют мясистые листья и белые ютились рядом друг с другом , которые вместе образуют сердце, которое также съедобная часть. Листья и семена фенхеля с легким, но стойким запахом аниса используются для придания вкуса бесчисленным кулинарным рецептам.
Фенхель можно есть сырым в салатах, нарезать тонкими ломтиками и заправить соусом Винегрет или отварить в слабосоленой кипящей воде, тушить или запекать в духовке.
У них сладкий вкус и особенный букет, которые делают их ароматными и очень аппетитными.
Фенхель является ценным помощником в диетах для похудения по многим причинам. Прежде всего 100 гр. съедобной части содержат всего 9 калорий. Он также обладает высокой насыщающей способностью и, следовательно, успокаивает аппетит, и низким содержанием сахара. Он содержит много белка и клетчатки, обладает мочегонным и очищающим действием, так как содержит около 92% воды. Он также сдувает живот и регулирует работу кишечника.
Запеканка из фенхеля в духовке - идеальный рецепт для приготовления легкого, вкусного и ароматного гарнира, который можно сочетать с белым мясом, приготовленным в духовке, приготовленным на пару, на гриле или гриле, таким как курица с лимоном, курица алла диавола, кусочек курицы или фаршированная грудкой индейки на пару. Но вы также можете сопровождать простые кусочки жареной или приготовленной на пару куриной грудки или индейки, чтобы поддерживать низкокалорийную диету.
Рецепт очень легко усваивается и содержит мало калорий: в одной порции содержится около 150 калорий.
Если вы предпочитаете менее выраженный вкус, вместо пекорино можно использовать тертый сыр пармезан или натертую выдержанную рикотту.
Если вы хотите сделать рецепт еще более легким, смочите его парой столовых ложек овощного бульона и исключите оливковое масло первого отжима: вы сэкономите около 35 калорий на порцию, и результат все равно будет очень удовлетворительным.
Вот объяснения, как приготовить этот отличный и полезный гарнир.
- Выход: обслужено 2 человека
- Подготовка: 45 минут
- Приготовление: 30 минут
Ингредиенты
- 2 средних или 1 крупная луковица фенхеля
- 2 столовые ложки тертого пекорино
- 2 столовые ложки панировочных сухарей
- 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
- 1 спелый и твердый медный помидор
- розовая соль
- розовый перец
Подготовка
- Совместите нижнюю и верхнюю части фенхеля. Удалите внешний лист, если он слишком твердый или изношенный, а затем разрежьте его сначала пополам, а затем на четверти. Затем замочите их в холодной воде и хорошо вымойте. Наконец, положите их в сток.
- Бланшировать пятнадцать минут в кипящей подсоленной воде.
Слейте воду и осторожно отожмите, чтобы удалить лишнюю воду. - Бланшируйте хорошо промытый медный помидор в той же воде, что и фенхель, в течение 5 минут.
Затем очистите его и разрежьте пополам. Слегка сожмите две половинки, чтобы удалить воду и семена, а затем нарежьте их острым ножом на мелкие кубики. - Разложите фенхель в керамической, стеклянной или фаянсовой посуде.
Посыпьте его кубиками помидора, приправьте небольшим количеством розовой соли и большим количеством свежемолотого розового перца и полейте оливковым маслом первого холодного отжима.
Посыпьте сначала тертым пекорино, а затем панировочными сухарями. - Поставьте их в уже разогретую до 200 градусов духовку и дайте вариться четверть часа или пока на их поверхности не образуется красивая золотистая корочка.
- Выньте из духовки и принесите запеченный фенхель в запеканке прямо на стол с противнем.
Приятного аппетита!!!