Тосканская брускетта или феттунта
Рецепт классической тосканской кухни, такой же вкусный и простой, как хлеб и масло, которые бабушки подали в качестве закуски.
Тосканскую брускетту также называют феттунта . Само название является показательным и содержит в себе объяснение того, что вы собираетесь попробовать: кусок тосканского хлеба без соли, поджаренный на тарелке, натертый с чесноком в горячем виде, чтобы он впитал весь аромат и деликатно сбрызнут отличным тосканским оливковым маслом первого холодного отжима.
Вот рецепт ! Это бедная и очень простая еда, но если вы выберете ингредиенты с вниманием и осторожностью, деревенский вкус этой типичной брускетты покорит вас, вернув вас в прошлое, когда бабушки готовили хлеб с маслом на закуску!
Но самым требовательным придется побаловать себя феттунтой! Его основа, такая простая и нейтральная, позволяет на самом деле много обогащать приправы : есть те, кто не может обойтись без классических помидоров (даже вкуснее, если они замаринованы с чесноком, маслом и ароматными травами в течение нескольких часов), или те, кто вместо этого он распознает феттунту только в том случае, если ему подадут тушеную черную капусту или печеночный паштет !
Короче говоря, вам действительно нужно только подумать о том, какой вкус вы хотите, и начать нарезать хлеб!
- Выход: обслужено 4 человека
- Сложность: Легкая
- Подготовка: 5 минут
- Приготовление: 5 минут
- Кухня: итальянская
Ингредиенты
- 1 буханка тосканского хлеба
- 1 головка чеснока
- оливковое масло первого отжима
- соль и перец
Подготовка
- Нарезать тосканский хлеб толстыми ломтиками (сделать не меньше дюжины).
- Смажьте решетку или тарелку маслом и хорошо разогрейте.
Поджарьте ломтики хлеба, сделав их хрустящими с обеих сторон, примерно 5 минут. - Очистите чеснок и хорошенько натрите все горячие ломтики хлеба.
Сбрызнуть большим количеством масла, посолить, поперчить и подавать.