Филе свинины в фисташковой и миндальной корочке
Свиная вырезка - это нарезка, который обещает большую гибкость на кухне. Очень оригинальный рецепт подачи - филе в миндально-фисташковой корочке, приготовить довольно просто.
Свиная вырезка разрез , который обещает большую гибкость в кухне : это постное, повара в кратчайшие сроки и позволяет легко ассоциации с удивительными эффектами.
Филе - это рецепт, который готовят разными оригинальными способами. Это очень подходящий сорт мяса, особенно для детей, так как он очень нежный и его легко жевать. Важно выбрать кусочки филе высотой около полутора сантиметров: чем выше будет филе, тем лучше будет ваш рецепт!
Очень оригинальный рецепт подачи - филе в миндально-фисташковой корочке, приготовить довольно просто, но сложность заключается в том, чтобы знать, как его приготовить в духовке . Это жаркое, например, хрустящее с миндалем и фисташками и очень легкое в приготовлении, легко решает весеннее меню. Вам не потребуется много времени, чтобы подать его на стол, и вы можете поиграть с вариантами, заменив миндаль, например, фундуком.
На гарнир , которые можно комбинировать с этим вторым мясным блюдом являются смешанный салат или печеный картофель, но более сложные гарниры также совершенны, как печеный Карамелизированная помидоры или панировке тыквы. Давайте вместе разберемся, как приготовить филе в миндально-фисташковой корочке.
- Выход: обслужено 4 человека
- Подготовка: 15 минут
- Приготовление: 20 минут
Ингредиенты
- 600 г филе свинины
- 150 г миндаля с кожурой
- 150 г фисташек
- 70 г тертого пармезана или пекорино
- 2 столовые ложки панировочных сухарей
- 60 г мягкой мази сливочного масла
- соль и перец
Подготовка
- Смажьте масло так, чтобы оно стало мягким, и распределите его равномерным слоем по всему филе: будьте осторожны, чтобы мясо не остывало из холодильника, иначе операция окажется утомительной!
- Порубите миндаль и фисташки, не превращая их в муку, затем добавьте панировочные сухари и сыр.
- Обвалять намазанное маслом филе в фарше, чтобы все было полностью покрыто.
- Приправить солью и перцем.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке до 200 ° C и выпекать 10 минут, затем понизьте температуру до 180 ° C и продолжайте еще 10 минут.
- В готовом виде филе можно нарезать ломтиками.