Торт маргарита
Он похож на бисквит, но отличается от него наличием сливочного масла: это торт маргарита во всей своей простоте!
Это один из классических кондитерских изделий, по преимуществу «бабушкин торт», первый рецепт, который дети всегда пытались приготовить из-за простоты ингредиентов и простых шагов: торт Маргарита !
Яйца, сахар, масло, мука и крахмал: это сердце этого десерта, который, благодаря своему нежному вкусу, подходит на любой вкус и нравится всем !
Кроме того, тот факт, что этот торт очень простой, делает его идеальным в качестве основы для создания десертов с начинкой и украшений, как подсказывает ваше воображение: например, мягкий и вкусный масляный крем, возможно, приправленный цитрусовыми (которые в этот период на высоте) может быть отличной идеей для начинки!
Для украшения можно использовать только сахарную пудру , отдать предпочтение восхитительному ганашу из темного шоколада с апельсином или покрыть все тем же кремом и украсить цукатами или цедрой апельсина в шоколаде.
Но сначала перейдем к рецепту основы!
- Выход: 1 торт 24 см (на 6 человек).
- Подготовка: 25 минут
- Приготовление: 35 минут
Ингредиенты
- 4 больших свежих яйца
- 2 яичных желтка
- 150 грамм сахарного песка
- 100 грамм муки
- 50 г картофельного крахмала
- 50 г сливочного масла
- 1 стручок ванили
Подготовка
- Смешайте яйца и желтки при комнатной температуре в чаше планетарного миксера и добавьте семена ванили: начните взбивать, постепенно добавляя сахар в 3 этапа.
- Очень хорошо взбивать массу минут 15-20, пока она не станет прозрачной, хорошо набухшей, пенистой.
- В этот момент добавьте растопленное масло и доведите его до комнатной температуры.
- Просейте отдельно муку вместе с крахмалом и дрожжами и добавьте порошки в тесто, осторожно взбивая (минимальная мощность).
- Смазать маслом и мукой формочную форму диаметром 24 см, вылить в нее тесто и выпекать в предварительно разогретой духовке при 190 ° C около 35 минут.
- Попробуйте зубочистку, чтобы проверить готовность, затем достаньте из духовки и дайте ей полностью остыть перед подачей на стол.