Клафути с вишней
Если вы хотите побаловать себя изысканным десертом и насладиться моментом жадного расслабления, вот правильный рецепт: вишневый клафути.
Clafoutis с вишней очень известный и классический десерт из французской кулинарной традиции .
Это особенная, оригинальная и по-настоящему вкусная выпечка из лишенной сердцевины вишни , завернутая в нежное тесто, приготовленное из муки , сахара, молока и яиц.
В оригинальном рецепте использовались целые вишни, потому что кажется, что их ядра придают сладкое неповторимый и своеобразный аромат, делая его еще вкуснее. Затем, с течением времени, рецепт изменился, и теперь в него добавлены вишни без косточек, которые намного удобнее на вкус.
Этот очень элегантный и изысканный десерт также можно приготовить из других фруктов, в зависимости от сезона, в котором он находится. Поэтому мы можем приготовить его с абрикосами, персиками, клубникой, малиной, сливой, бананами, виноградом, яблоками, грушами: короче говоря, на любое время года есть клафути !
Изготовление вишневого Clafoutis быстро и легко , и компоненты , используемые всегда присутствуют в доме: вам просто нужно , чтобы получить некоторые хорошие, твердые и спелые вишни и чуть более чем за час вы можете насладиться кусочком этого необычного десерта.
Этот рецепт идеально подходит, если у вас есть гости на обед или ужин, или вы можете подать его с дымящейся чашкой чая во второй половине дня . Он также отлично подходит в качестве завтрака, чтобы хорошо начать день, или как полноценный перекус для молодых и старых.
Хранить этот десерт можно максимум пару дней в холодильнике в закрытом контейнере. Вы также можете заморозить его, поместив его в пакет для замораживания продуктов, и дать ему разморозиться при комнатной температуре или ускорить процесс в микроволновой печи с помощью функции размораживания .
Рекомендуемый ликер для этого рецепта - бренди , но если вы хотите сделать десерт еще более вкусным, вы можете использовать Кирш или Мараскино .
Чтобы клафути получился более ароматным и острым , посыпьте вишню молотой корицей, прежде чем покрыть ее жидким тестом, а затем запечь.
Рецепт , описанный ниже , что для достижения рецепта классического из Clafoutis , что с вишнями : хорошая подготовка!
- Выход: 1 противень 28 см. (Обслужено 6 человек)
- Подготовка: 30 минут
- Приготовление: 35 минут
Ингредиенты
- 600 г твердой и спелой вишни
- 300 мл молока
- 3 целых яйца
- 120 г белого сахара
- 2 столовые ложки бренди
- 125 г муки
- 1 щепотка соли
- сахарная пудра для украшения
- сливочное масло для смазывания сковороды
Подготовка
- Удалите черешню черешню, вымойте ее, очистите от косточки и разрежьте пополам.
- Выложите их в миску, посыпьте 40 г сахара, сбрызните бренди и дайте постоять 30 минут.
- Тем временем перелить яйца в миску, добавить оставшийся сахар и взбить венчиком до кремообразного состояния.
- Медленно влейте молоко, продолжая перемешивать.
- Наконец, добавьте просеянную муку и щепотку соли, продолжая работать, чтобы получить гладкую, мягкую и однородную смесь.
- Хорошо смазать маслом 28-сантиметровую сковороду. в диаметре с невысокими краями.
- Слейте воду с вишен и разложите их на сковороде одним слоем.
- Добавьте в смесь сахар и сок бренди. Смешайте и полейте вишню.
- Поставьте сковороду в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте 35 минут, пока поверхность не станет золотисто-коричневой.
- Выньте вишневый клафути из духовки и дайте ему полностью остыть.
- Выверните его из формы и переложите на сервировочный поднос. Посыпать сахарной пудрой и подавать. Теперь вы можете наслаждаться вишневым клафути. Приятного аппетита!!!