Копченая рыба-меч и руккола карпаччо с лимоном и розовым перцем
Карпаччо из копченой рыбы-меч и рукколы с лимоном и розовым перцем - восхитительное, вкусное, легкое и низкокалорийное второе блюдо, которое можно быстро приготовить.
Рыба-меч относится к семейству синих рыб. Это нежирное и очень вкусное мясо, и это одна из самых ценных и, следовательно, дорогих рыб. Рыба-меч очень богата белками и содержит полиненасыщенные жирные кислоты группы омега 3. Она богата витаминами группы B, витамином A и PP. Он богат минеральными солями, включая селен, калий и фосфор. Рекомендуется для низкокалорийных диет, так как помимо низкого содержания жира в нем также мало калорий: 100 гр. сырого пищевого продукта содержат около 111.
Его применение на кухне является одним из самых разнообразных: на гриле, запекании , на гриле, как в сыром, так и в копченом карпаччо , запеченном, тушеном, для приправки превосходных блюд из пасты или для приготовления великолепных рыбных супов.
В этом рецепте я выбрала копченую рыбу-меч, уже нарезанную тонкими ломтиками, чтобы приготовить ароматное и вкусное карпаччо. Это нежирный и легкий рецепт, ведь одна порция содержит около 220 калорий. Карпаччо из рыбы-меч с рукколой и светло-розовым перцем - очень вкусное второе блюдо, которое легко и быстро приготовить. Ракета со слегка горьковатым и очень ароматным вкусом идеально сочетается с нежным, но интенсивным вкусом копченой рыбы-меч. Завершает рецепт аромат и тонкий вкус розового перца . Это определенно отличное блюдо, которое можно подавать в любое время года.
Вы можете дополнить карпаччо поджаренными ломтиками домашнего хлеба из непросеянной муки, заправленными оливковым маслом первого отжима.
Свежий микс-салат с красным радиккио и валерианой, заправленный соусом Цитронетт, станет идеальным гарниром к карпаччо.
- Выход: обслужено 1 человек
- Сложность: Легкая
- Подготовка: 10 минут
- Кухня: итальянская
Ингредиенты
- 100 гр. нарезанная копченая рыба-меч
- 50 гр. рукколой
- 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
- розовый перец
- 1 органический лимонный сок
Подготовка
- Выложите одну сервировочную тарелку очищенной, вымытой и сушеной рукколой с помощью насадки для салата.
- Сверху выложить кусочки копченой рыбы-меч. Посыпать свежемолотым розовым перцем по вкусу. Сбрызните оливковым маслом первого холодного отжима, налитым медленно.
- Дайте ему постоять не менее 10 минут, а непосредственно перед подачей на стол обогатите и сделайте рецепт еще вкуснее, добавив половину столовой ложки органического лимонного сока.
- Теперь можно подавать к столу копченое карпаччо из рыбы-меч и рукколу с лимоном и розовым перцем. Приятного аппетита!