Куриный буррито с соусом гуакамоле
Когда кухня Tex Mex прибывает на ваш стол.
Если вы мечтаете о Южной Америке, но из-за работы и детей вы не можете осуществить свое желание и продолжаете откладывать организацию на приятную поездку ... нет ничего проще, чем привезти Южную Америку к себе домой!
На самом деле, техасско-мексиканская кухня становится все более и более распространенной (это выражение возникло в результате объединения терминов техасский и мексиканский), которая с ее яркими цветами и сильным ароматом мгновенно перенесет вас на другую сторону земного шара.
Самая известная еда в этой категории - куриный буррито , заправленный соусом гуакамоле (хотя его можно заменить другими соусами).
Рожденный как уличная еда из- за своей простоты, его можно превратить в настоящее сервировочное блюдо .
Отличная альтернатива сэндвичу или пиадине, в сопровождении соуса на основе авокадо , слегка пряного и с неотразимым вкусом.
Идеально в качестве аперитива , одноразового блюда на ужин с друзьями или позднего завтрака с коллегами, легкая и вкусная « шишчетта » для перерыва на обед, которая может зарядить вас энергией, или, почему бы и нет, вкусная еда в сопровождении ледяного пива перед телевизором .
Короче говоря, буррито с курицей отлично подойдет для всей семьи или друзей.
- Выход: обслужено 4 человека
- Подготовка: 20 минут
- Приготовление: 10 минут
Ингредиенты
- 1 спелый авокадо
- 1 свежий перец чили
- 4 медных помидора
- 4 лепешки
- 400 г куриных полосок
- 150 г предварительно приготовленных черных бобов
- 10 г салата айсберг
- 200 г нарезанного сыра (чеддер или эдамер)
- 1 лайм
- 1 лук-шалот
- Чили порошок
- молотый черный перец
- мелкая соль
- оливковое масло первого отжима
Подготовка
- Авокадо разрезать пополам, открыть и удалить сердцевину. Ложкой отделите мякоть от кожуры и переложите в миску.
- Выдавить лайм и вылить половину сока в миску с мякотью авокадо.
- Удалите семена из перца чили и мелко нарежьте, помидор нарежьте кубиками, а лук мелко нарежьте. Смешайте эти ингредиенты с авокадо.
- Приправьте оливковым маслом первого холодного отжима, посолите и поперчите и перемешайте. Затем размять вилкой, пока не получится кремообразная смесь. Соус гуайамоле готов.
- Поместите куриные полоски в миску и замариновайте их оставшимся соком лайма и порошком чили, дозируя по желанию. Добавьте немного оливкового масла первого холодного отжима и натрите сверху немного цедры лимона. Перемешать, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник примерно на полчаса.
- На сковороду высыпаем полоски и варим на среднем огне 5-6 минут. Держите их в тепле, пока продолжаете готовить.
- Салат вымыть и крупно нарезать, 3 помидора нарезать кубиками, сыр нарезать.
- На тарелке разогрейте лепешку с двух сторон и добавьте в центр 50 граммов нарезанного сыра, чтобы она растопилась.
- Выложите лепешку с плавленым сыром на тарелку и добавьте овощи и черную фасоль.
- Приправьте щепоткой соли и перца, добавьте часть курицы и закройте буррито, приподняв края и приблизив их к центру, а затем раскатав начиненную лепешку на себе.
- Проделайте то же самое с другими лепешками. Подавайте буррито в горячем виде с миской соуса гуакамоле рядом с ними… y buen provcho!