Пряничные человечки
Вот ароматное и пряное печенье, типичное для Рождества, которое можно отведать и подарить друзьям и семье!
Пряничные человечки или пряничные человечки - это печенье, приготовленное из имбирных пряников, которые представляют собой сладкое тесто, приготовленное со специями, медом и сахаром. Это типичные рождественские сладости британских традиций и северной Европы.
Это вкусное и ароматное печенье готовится по-разному в зависимости от региона, где оно производится. На самом деле, они могут быть тоньше и хрустить, толще и мягче, иметь форму маленьких мужчин и женщин или форму различных рождественских предметов, очень насыщенных глазурью и цветных или без украшений.
Основная специя - имбирь, к которому по желанию можно добавить корицу, гвоздику и мускатный орех. Можно использовать белый или тростниковый сахар, а вместо меда с желаемым ароматом можно заменить патоку.
Для их украшения вы используете Royal Ice, глазурь, приготовленную из яичного белка, лимонного сока и сахарной пудры, оставленную белой или окрашенной пищевым красителем.
Когда глазурь хорошо высохнет, вы можете хранить печенье в жестяной коробке не более 5-6 дней.
Их также можно подарить друзьям и родственникам, чтобы пожелать вкусного Рождества: любители пряностей будут очарованы !!!
Это рецепт, который нужно приготовить вместе с детьми, которые получат массу удовольствия, сначала помогая вам приготовить человечков, затем они с удовольствием попробуют их и, наконец, если они научатся, они дадут выход своему воображению и творчеству, повесив их на елке.
Вот рецепт приготовления ваших прожорливых, острых и веселых пряничных человечков: удачи всем и счастливого Рождества!
- Выход: 25/30 человек
- Сложность: средняя
- Подготовка: 40 минут
- Приготовление: 15 минут
- Кухня: итальянская
Ингредиенты
- 350 г. 00 мука
- 130 гр. сливочное масло
- 150 гр. сладкая палочка
- 130 гр. апельсиновый мед
- 1 столовая ложка тертого имбиря
- 1 столовая ложка молотой корицы
- Молотая гвоздика
- 1 чайная ложка мускатного ореха
- Пищевая сода
- 1 целое яйцо
- 1 щепотка мелкой соли
- 170 гр. сахарная пудра
- 1 яичный белок
- 3 капли лимонного сока
- пищевой краситель
Подготовка
- Разложите муку на деревянной доске для теста или на рабочей поверхности.
- В центр положите целое яйцо, коричневый сахар, нарезанное небольшими кусочками сливочное масло комнатной температуры и мед. Вокруг разложите соль, пищевую соду, молотую корицу, тертый имбирь и мускатный орех.
- Начните месить руками, начиная с центра, добавляя муку и все остальные ингредиенты.
- Хорошо перемешайте, пока не получите однородное и гладкое тесто.
Соберите его в шар, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 2 часа. - Пока тесто отдыхает, вылейте яичный белок в большую миску с лимонным соком, смешайте хорошо просеянную сахарную пудру, чтобы она не образовывала комков, и взбивайте электрическим венчиком, пока не получите однородную, но мягкую глазурь. (см. рецепт Royal Ice)
- Держите чашку кофе в стороне и разложите остальное по отдельным мискам, наливая несколько капель пищевого красителя, который вы выбрали для украшения мужчин в каждой, и смешайте его, добавив в глазурь.
- По истечении времени отдыха достаньте тесто из холодильника и снимите пищевую пленку, в которую вы его завернули.
- Промыть доску муки и разложить по ней шарик, хорошо разглаживая скалкой: нужно получить лист толщиной 5 мм.
- На этом этапе, используя резаки в форме мужчин и женщин, вырежьте тесто и разложите фигуры на расстоянии друг от друга на тарелке, выстланной бумагой для выпечки, смоченной в холодной воде и затем очень хорошо отжатой.
- Снова замесите оставшееся тесто, снова раскатайте и вырежьте.
- Поставьте тарелку в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, оставив печенье готовиться примерно на 15 минут или пока оно не приобретет красивый и насыщенный золотистый цвет.
Достаньте их из духовки и дайте полностью остыть. - Теперь остается только украсить фигурки по своему вкусу как белой, так и цветной глазурью с помощью кондитерского мешка.