Экстрактор и центрифуга: отличия
Вы знаете разницу между экстрактором и центрифугой? Давайте вместе проанализируем, каковы характеристики и отличия этих двух небольших кухонных приборов, используемых для приготовления изысканных свежих домашних соков.
Экстрактор и центрифуга - это два небольших прибора, о которых, особенно в последнее время, мы слышим довольно часто. Хотя они выполняют одинаковые функции и могут казаться похожими по внешнему виду, они не одинаковы. Между двумя устройствами есть различия в работе , практичности , чистоте и цене .
Оба используются для приготовления домашних фруктовых и овощных соков. Но полученный сок имеет разные названия в зависимости от используемого прибора.
Различия между центрифугой и экстрактором
Для начала центрифуга измельчает фрукты и овощи с помощью острых металлических лезвий на высокой скорости. А затем он использует центробежную силу , - из которого он берет свое название - чтобы отделить в сок от мякоти. Затем затор проталкивается к сите, которое фильтрует жидкость внутри стакана, расположенного под носиком.
С другой стороны, экстрактор не измельчает фрукты и овощи, а сжимает их благодаря спиральному винту, называемому улиткой . Он работает на низкой скорости и не использует лезвия. Именно потому, что шнек работает довольно медленно (мощность двигателя экстрактора обычно не превышает 400 Вт и работает менее 100 об / мин, а для центрифуги он работает на 1000 Вт при 6000/18000 об / мин) и, следовательно, требует больше пора приготовить сок , мы также говорим о холодной соковыжималке или медленной соковыжималке.
Тот факт, что соковыжималка работает с большим числом оборотов, может негативно сказаться на волокнах фруктов и овощей. Который может быть меньше в центрифугированных экстрактах, чем в экстрактах, что явно делает их менее питательными .
Кстати, сок, полученный с использованием экстрактора , более концентрированный и менее подвержен окислению. Он , следовательно , может храниться в холодильнике в течение 24/48 часов , даже если раньше он выпил , тем лучше. Экстракт имеет более плотную и полную, почти кремообразную консистенцию . В то время как сок, полученный с помощью центрифуги, имеет довольно жидкую консистенцию с пенистой частью на поверхности.
Центрифуга и экстрактор: практичность использования
С точки зрения простоты использования центрифуга , безусловно, более практична. Если для экстрактора необходимо снять кожуру и разрезать фрукты и овощи на кусочки , то центрифуге всего этого не требуется.
По затратам времени центрифуга, более мощная, готовится всего за 2-3 минуты . Пока на вытяжку уходит около 10.
Центрифуга и экстрактор: разница в стоимости
Помимо различий в работе, эти два прибора различаются и по цене . На оба прибора цена, конечно же, зависит от выбранной модели. Но в то время как хороший экстрактор не может стоить меньше ста евро и может достигать цен, превышающих 500 евро, центрифуга имеет гораздо меньшую стоимость . Настолько, что менее чем за 200 евро можно забрать домой лучшую модель.
Центрифуга и экстрактор: как они чистятся?
Хотя для чистки обоих приборов не требуется много усилий, больше всего времени на тщательную стирку занимает цикл отжима . В то время как экстрактор предусматривает выдавливание отходов во внешний контейнер, центрифуга собирает их во внутренние резервуары.
В принципе, отдельные компоненты обоих пищевых процессоров можно мыть непосредственно в посудомоечной машине после предварительной промывки. За исключением фильтра, к которому следует обращаться с особым вниманием.