Кумкват , известный как китайский , плод богат замечательными свойствами и съеден с кожурой. Давайте узнаем, как его приготовить и в чем его польза.
Кумкват , также известный как « Fortunella », а также как китайский мандарин плод похож на мандарин с овальной или сферической формы. Его отличительной особенностью является употребление в пищу непосредственно с кожурой, гладкой, блестящей и тонкой, красивого ярко-оранжевого цвета, богатой эфирными маслами.
Уроженец азиатского континента, он представлен множеством разновидностей, из которых шесть различных видов каталогизированы и признаны во всем мире: среди них мы находим Fortunella margarita, japonica, hindsii, meiwa, polyanta, obovata.
Любопытство: название «Фортунелла» принадлежит Роберту Форчунэ, ботанику, который впервые представил этот фрукт в Европе.
Несмотря на множество разновидностей этого растения, в магазинах часто можно найти маленький и круглый сорт, напоминающий небольшой апельсин, типичный для f ortunella japonica. 
Читайте также:
- Ханибуш - что это такое и какими свойствами владеет
- Маракуйя или маракуйя: свойства и применение
Кумкват: свойства
Кумкват - низкокалорийный фрукт, но богат веществами, которые делают его продуктом с замечательными лечебными свойствами. Мы также находим изобилие питательных веществ и важных компонентов:
- минеральные соли, в частности такие микроэлементы, как железо, марганец и кальций, которыми этот фрукт довольно богат, что делает его эффективным для красоты волос
- антиоксиданты, такие как пантотеновая кислота, рибофлавин и фолиевая кислота
- витамины A, витамин E и C , из которых мы помним замечательные антиоксидантные свойства, ответственные за синтез коллагена (для регенерации клеточной ткани) и способность предотвращать серьезные заболевания, такие как диабет, опухоли, нейродегенеративные заболевания и с известным противовирусная эффективность
- эфирные масла , среди которых выделяется присутствие лимонена, вместе с пиненом, бергамотином, кариофилленом, которые особенно сконцентрированы в кожуре
Характеристики состава кумквата определяют его лечебные свойства: этот фрукт, по сути, полезен для поддержки и укрепления иммунной системы , способствует функционированию дыхательных путей и пищеварительной системы, а также оказывает благотворное влияние на систему. нервничает .
Благодаря своим питательным веществам кумкват оказывает эффективное противомикробное, антибактериальное, противовоспалительное действие, а также работает как отличное противоопухолевое средство из-за присутствующих в нем многочисленных антиоксидантных веществ.
Даже эфирное масло используется в фитотерапии при ангине и респираторных заболеваниях.
Возможно, вас заинтересуют и другие цитрусовые, не все традиционные и происходящие из Средиземноморья:
- бергамот
- лимон
- Лайм
- Mapo
- помело
- грейпфрут
- оранжевый
- мандарин
- кедр
- чинотто
Кумкват: выращивание
Это вечнозеленое кустарниковое растение, которое может вырасти максимум до 3-4 месяцев и обычно цветет в летний сезон небольшими белыми цветками. Эти цитрусовые желательно высаживать в плодородную почву, чтобы в ней не было недостатка воды.
Его также можно держать в горшках, но на балконе, потому что это уличное растение, которое выдерживает до -5 °, если хорошо защищено от ветра.
Он предпочитает слегка влажную почву без мха и страдает от излишка воды. Помните, что поливать нужно чаще только вначале, а затем разбавлять поливы нужно только тогда, когда почва высохнет.
Если вы хотите держать его в горшке, помните, что вам понадобится большой горшок с плодородной почвой и специальным удобрением для цитрусовых, который необходимо обновить после первого цветения.
Предпочитает солнце и немного воды, которую нужно увеличивать при формировании плодов.
Когда выращивать кумкват?
Для посадки в саду хорошо дождаться весны (с марта по май) и поискать солнечное место. При наличии дренирующей, но не глинистой почвы добавьте навоз, в противном случае создайте слой гравия . Залить навозом, торфом или универсальным грунтом.
Цитрусовые растут на почвах с pH 6, следовательно, кумкват тоже. Поэтому проверьте, не слишком ли он известковый, и при необходимости поправьте его торфом или слишком кислым, поэтому вам понадобится известковый порошок.
В период с апреля по август его необходимо регулярно обрезать , придавая ему форму молодого деревца с шаровидной кроной.
Это выносливое растение, его главными врагами являются только кошениль и майнер цитрусовых, но хорошая органическая обработка отпугнет их. Цветет с июня по август, поэтому вы будете плодоносить все лето.
Однако после пересадки цветение может уменьшиться или совсем не наступить, но не волнуйтесь! Это защитный механизм, потому что это растение способствует росту листьев, а не цветов и фруктов.
Кумкват: как его едят и в каких рецептах его используютКумкват: как есть
Слившись с мякотью, кожуру кумквата можно есть , хотя она напоминает цитрусовый аромат апельсина; этот фрукт сочный, от сладкого до слегка кисловатого, но очень ароматный из-за высокой концентрации эфирных масел.
Так называемый китайский мандарин подходит для употребления в свежем виде или может использоваться в качестве ингредиента для приготовления джемов, ликеров, мороженого или слякоти .
Употребление этого фрукта противопоказано только тем, кто принимает фармакотерапевтическое лечение, поскольку может произойти взаимодействие свойств кумквата с лекарственными веществами.
Кумкват: рецепты
В Азии кумкват - полезный ингредиент для приготовления чатни, разновидности кисло-сладкого соуса , который по консистенции напоминает варенье.
Эти фрукты также можно приготовить в виде фруктов в сиропе, приготовив их на основе воды и сахара. Или его также можно употреблять в виде цукатов . Вы также можете использовать их, чтобы придать кисло-сладкий оттенок мясу или рыбе, как это делается с цитрусовыми, добавляя их целиком или дольками при приготовлении.
Они также подходят для изготовления ликеров с помощью процедуры, очень похожей на лимончелло, но путем вымачивания их в спирте целиком и вместе с кожурой.
Если вам нравятся кумкваты и вы хотите узнать больше, вот несколько продуктов и книг о них: