Веганская диета для похудения: советы и ошибки, которых следует избегать
В последние годы широкое распространение получила веганская диета, в основном связанная с этическим выбором. Давайте узнаем, из чего он состоит и как с его помощью похудеть.
Проблема похудания, а еще лучше похудания , - очень распространенная проблема. Не только на итальянском, но и на мировом уровне . Настолько, что изучаются или предлагаются различные диеты и программы похудения. Многие из них не очень эффективны и действуют в долгосрочной перспективе, с риском восстановления потерянного веса. В последние годы все большее распространение получает веганская диета . Посмотрим, из чего он состоит.
Веганская диета, из чего она состоит
Это, прежде всего, этический выбор , направленный на полное исключение продуктов животного происхождения . И, по мнению многих, к попытке сделать выбор в пользу здорового питания . На самом деле правильнее говорить о веганском образе жизни . В последние годы многие перешли на веганскую диету, пытаясь похудеть. Было бы хорошо прояснить, какие модели поведения являются правильными , а каких следует избегать, чтобы веганский образ жизни привел к реальной и здоровой потере веса. Фактически, часто те, кто придерживается этого типа диеты, склонны импровизировать и исключать многие продукты с риском дефицита.макро- и микронутриентов. Итак, давайте попробуем объяснить, из чего именно состоит веганская диета и как ее нужно структурировать, чтобы похудеть.
Веганская диета, без продуктов
Если вегетарианская диета допускает использование молока, йогурта, сыра и яиц, то веганская диета полностью исключает их, поскольку запрещает любую пищу, которая может включать эксплуатацию животных . Это также подразумевает исключение меда, сливочного масла, сала и винного стекла. Самые дотошные веганы также исключают шоколад, если он не основан на растительном молоке; в Очищенное зерно и белый сахар , которые часто обрабатываются с помощью фильтров животных. Из того, что мы видим, сама веганская диета не может считаться настоящей диетой для похудания . Снижение веса, по крайней мере на начальном этапе, связано с изменением диеты и действий.детоксикация, которая происходит на этом первом этапе. Но чтобы продолжать худеть с помощью веганской диеты, нужно принять некоторые меры предосторожности, чтобы по-прежнему обеспечивать организм всеми питательными веществами .
Правильное потребление углеводов, жиров и белков
Как и в случае с всеядной диетой, даже худеющий веган должен обеспечивать правильное потребление углеводов, белков и жиров . Фактически, очень часто исключение мяса и рыбы, а также других белков животного происхождения компенсируется более высоким потреблением углеводов, а не растительных белков. Это может способствовать увеличению веса вопреки нашей стартовой цели.
Веганская диета, некоторые ошибки
Еще одна распространенная ошибка веганской диеты - чрезмерное употребление соевых продуктов . Как растительный белок, так и в сочетании с углеводами. Подумайте о таких продуктах, как сейтан, тофу, соевое молоко, вегетарианские гамбургеры. Соя определенно является отличным источником белка для веганов, но у нее также есть некоторые проблемы. Соевые бобы хорошего качества не всегда используются в крупномасштабных продуктах, несмотря на то, что они являются бобовыми с низким содержанием жира и высоким содержанием белка. Кроме того, соя обеспечивает организм серией фитоэстрогенов, которые имитируют действие женских эстрогенов, действие которых не всегда положительно для нашей иммунной системы. Фактически, западные женщиныони генетически не предрасположены к употреблению сои.
Важно варьировать
Поэтому важно, даже в контексте веганской диеты, как можно больше варьироваться . В области растительных белков мы делаем упор на протеины бобовых. Таким образом, не только соя, но также и нут , фасоль , горох , чечевица , люпин в сочетании с мукой из грецкого ореха , фундука и миндаля для получения сладких продуктов. Если речь идет о соленых продуктах, сочетайте их с протеинами из киноа , амаранта и пшеницы . Хороший веганский продукт - это quorn, который получают из грибов, в частности из Fusarium venenatum, тягучих розовых грибов. Куорн имеет твердую консистенцию, похожую на волокна мяса. В последние годы также были созданы продукты на основе конопляной муки , очень полные с точки зрения питательности: действительная альтернатива сое.
Веганская диета, продукты, которые стоит ограничить
Кроме того, что касается традиционной диеты , даже в случае веганского образа жизни, максимально ограничьте употребление готовых и консервированных блюд из-за содержания соли, сахаров, жиров и загустителей. На самом деле, очень часто веганские готовые блюда, заменяющие мясные и рыбные продукты, содержат множество добавок и жиров для придания аромата и вкуса. Поэтому научимся правильно читать этикетки и ориентироваться на более свежие продукты.
Сахара
Еще один аспект, который следует учитывать: не переусердствуйте с фруктами . Он по-прежнему остается источником сахаров : лучше придерживаться максимальных 400-450 г в день, явно ориентируясь на менее калорийный и с низким гликемическим индексом. Мы избегаем сушеных и обезвоженных фруктов, а также каштанов, если хотим похудеть . То же и с фруктовыми соками: они не очень насыщают и имеют довольно высокий гликемический индекс. Также обратите внимание на сушеные и жирные фрукты : они отлично подходят для завтрака или в качестве полдника или полдника, но мы остаемся на 15-20 г, максимум 30 г в день. если нам нужно похудеть. Ограничьте , если возможно, избегайте также смягчителейнапример, кленовый сироп, виноградный или яблочный сок, которые повышают теплотворную способность препаратов. Также хорошо варить овощи , чередуя вареные с сырыми, чтобы обеспечить поступление витаминов и минеральных солей.
Веганская диета, наши советы
Также обращаем внимание на так называемое «растительное молоко»: это растительные напитки, по консистенции имитирующие коровье или козье молоко. Мы ориентируемся на тех , овса , полбы , Камут , лебеда и амаранта . Мы ограничиваем потребление риса, кокоса и миндаля из-за избытка сахара и калорий. Кроме того, не забывайте употреблять не менее 2 литров воды в день , как натуральной, так и газированной. Если у вас слабая жажда, вы можете сосредоточиться на несладком чае и травяных чаях , которые нужно пить в течение дня и смешивать с водой для изменения вкуса.
Обратитесь к диетологу
Поэтому хорошо обратиться к своему проверенному диетологу , чтобы составить план низкокалорийного веганского питания , разработанный специально для вашего человека. План питания должен способствовать снижению веса и обеспечивать поступление всех молекул, необходимых организму, даже, возможно, с помощью определенных добавок , в случае пониженного всасывания субъектом.