Узнайте обо всех преимуществах и о том, как просто приготовить рисовый йогурт в домашних условиях, начиная с полезных и натуральных ингредиентов, чтобы приготовить йогурт, подходящий для вегетарианцев, веганов и людей с непереносимостью лактозы.
Риса йогурт является отличной альтернативой для тех , у кого есть проблемы с перевариванием лактозы или решила не есть производные животных следовать вегетарианской диете. Рисовый йогурт сейчас можно найти практически во всех супермаркетах, но чтобы быть уверенным в том, что вы едите здоровый и натуральный продукт, лучше выбрать органический . Как вариант, вы всегда можете научиться делать это дома. 
В фокусе: рецепт домашнего соевого йогурта без йогуртницы.
Свойства рисового йогурта
Риса йогурт, так же , как рисовое молоко или любого другого молочного завода , намного легче и меньше калорий , чем в коровьем молоке. Он также способствует правильному потреблению углеводов и помогает пищеварению, поэтому его отлично съесть за завтраком, чтобы начать день с решимостью.
Молочнокислые бактерии помогают восстановить баланс бактериальной флоры, укрепление нашей иммунной системы и помогает снизить риск заболевания. С рисовым йогуртом вы, очевидно, получите все преимущества рисового молока, поэтому в нем не будет холестерина, насыщенных жирных кислот и глютена.
Тем не менее, с низким содержанием кальция, с низким содержанием белка и присутствие витамина B12 и витамина Д снижается . Он может оказать ценную помощь людям, страдающим раздраженной толстой кишкой и имеющим проблемы с пищеварением; обеспечивает мгновенный прилив энергии, поэтому может стать хорошей альтернативой здоровью для тех, кто занимается спортом. Но будьте осторожны с теми, кто страдает диабетом, так как это йогурт, богатый простыми сахарами.
Рисовый йогурт: свойства и пользаРисовый йогурт как приготовить дома без йогуртницы
Риса домашнее йогурт является гарантией высокого качества , чем выбранные ингредиенты. У вас также будет возможность выбрать количество и всегда иметь его в наличии. Вы также можете приготовить его без йогуртницы .
Вот что вам нужно для 4 человек:
- 1 литр рисового молока
- 2 столовые ложки рисового йогурта или 1 пакетик сухих молочных ферментов
- 1 большая кастрюля
- 4 стерилизованных стеклянных банки
- 1 термометр для приготовления пищи
Подготовка. Налейте рисовое молоко в кастрюлю и дайте ему нагреться, но не доводите до кипения. На этом этапе вы должны дать ему остыть примерно до 40 ° , это активирует брожение. Чтобы проверить значения, воспользуйтесь кухонным термометром.
Найдите множество веганских рецептов в нашем замечательном руководстве!
Процедите молоко через сито в миску, желательно стеклянную, чтобы не рассыпались комочки, и добавьте 2 столовые ложки рисового йогурта из супермаркета или сухих молочных ферментов . Все перемешать венчиком. Теперь перелейте смесь в уже простерилизованные банки, закрыв их соответствующими крышками.
Рисовый йогурт: как приготовить его в домашних условиях всего за несколько шагов.Чтобы поддерживать постоянную температуру от 30 ° до 40 °, вы можете действовать двумя способами. Банки можно оставить в кастрюле с водой с температурой 40 °, накрыть крышкой и укутать шерстяным одеялом, а затем поставить рядом с обогревателем или на солнце, если лето. Однако, если температура в доме низкая (особенно зимой), мы рекомендуем второй способ, то есть предварительно нагреть духовку на 40 ° -45 ° в течение 20 минут, затем выключить ее, оставив только лампочку включенной, и поставить в духовку. йогурт в горшочке, в который вы собираетесь вставлять банки, завернутые в шерстяное или флисовое одеяло.
Йогурт должен продолжать процесс брожения не менее 12 часов . На этом ваш домашний рисовый йогурт будет готов. Хранить в холодильнике можно 7 дней. Чтобы не покупать банку для йогурта снова, чтобы использовать ее в качестве закуски для последующего приготовления, вы можете использовать тот же йогурт, который вы приготовили сами.
Изображение через Shutterstock
Откройте для себя все наши руководства по растительному молоку:
- Рисовый сыр
- Миндальное молоко
- Кокосовое молоко