Римская капуста по быстрым и легким рецептам для приготовления первых и вторых блюд, также подходящих для вегетарианцев.
Аппетитные рецепты римской капусты, чтобы использовать этот овощ, богатый витаминами и минералами. Мы можем использовать его как блюдо главного героя для приготовления фанов или супов, фрикаделек и основных блюд, вы избалованы выбором.
Мы выбрали 4 рецепта с римской брокколи, идеи разнообразить вашу натуральную кухню , всегда отдавая предпочтение сезонным овощам , предпочтительно органическим.
Рецепты римской капусты: пирог из капусты
Вот рецепт для полностью вегетарианского первого блюда , которое также идеально подходит для организации поездок за город или для быстрого обеда на работе.
Ингредиенты :
- 600 гр римской капусты
- 1/2 литра соевого молока
- 50 грамм растительного маргарина
- 1 лук-порей
- 4 яйца
- 50 грамм муки
- соль, перец, 2 веточки тимьяна
- оливковое масло первого отжима.
Подготовка :
- промойте капусту и удалите листья и сердцевину, затем нарежьте кусками. На сковороде с антипригарным покрытием обжарьте нарезанный лук-порей с 4 столовыми ложками масла.
- Также добавьте капусту вместе с солью и перцем. Чтобы он не пригорел, добавьте несколько столовых ложек горячей воды. Отпустите хотя бы на 10 минут.
- Вылейте римскую брокколи в миксер, добавив еще 3 столовые ложки масла, а затем перелейте измельченную смесь в миску, куда вы также добавите тимьян.
Теперь приготовим бешамель :
- Растопить маргарин на сковороде, всыпать муку, постоянно помешивая, и медленно влить соевое молоко.
- Всегда помешивайте, чтобы предотвратить прилипание, добавьте соль и перец и варите около 10 минут. Не прекращайте помешивать, пока не сформируется густой насыщенный бешамель.
На этом этапе пора приготовить бланковое тесто :
- Снимите бешамель с плиты и добавьте нарезанную римскую капусту с желтками. Взбейте яичные белки с щепоткой соли и добавьте их в свежеприготовленную смесь.
- Подготовить сковороду с высокими стенками, расстелить пергаментную бумагу, вылить смесь и выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 ° около 40 минут .
Рецепты римской капусты: крем из капусты и моркови
Если вы хотите более легкое и менее калорийное первое блюдо, вот рецепт крема из римской капусты с морковью.
Ингредиенты на 4 человека:
- 200 гр вареной римской капусты
- 800 гр моркови
- 1 сельдерей
- оливковое масло первого холодного отжима и соль
Порядок действий :
- нарезать морковь дольками и варить около 10-15 минут с маслом и солью, время от времени добавляя несколько ложек воды.
- римскую капусту очистить и нарезать кусочками, дать закипеть.
- Добавьте в миксер морковь и римскую капусту и получите пюре, которое варите в течение нескольких минут.
- Теперь вы можете добавить нарезанный мелкими кусочками сельдерей и подавать к столу.
Рецепты римской капусты: фрикадельки из римской капусты и картофель
Если вы веган и вегетарианец и хотите приготовить второй вариант, попробуйте тефтели из римской капусты и картофеля.
Ингредиенты :
- 500 гр римской капусты
- 700 гр картофеля
- овощной маргарин
- 1 столовая ложка картофельного крахмала
- 2 столовые ложки панировочных сухарей
- соль, перец, мускатный орех , петрушка
Приготовление рецепта :
- хорошо вымыть картофель и снять кожицу; Также вымойте римскую брокколи, удалив сердцевину и листья, и приготовьте их на пару .
- Когда они станут достаточно мягкими, размять картофель вилкой и нарезать римскую капусту небольшими кусочками.
- Добавьте крахмал, соль и все ароматы и перемешайте, пока смесь не станет однородной.
- На этом этапе начните формировать фрикадельки руками , пропуская их в панировочных сухарях. В сердцевину каждой фрикадельки добавьте чайную ложку овощного маргарина .
- Приготовьте сковороду, на которой вы будете расстелить пергаментную бумагу, раскатать фрикадельки на некотором расстоянии друг от друга и полейте оливковым маслом первого холодного отжима.
- Готовьте в разогретой до 180 ° духовке примерно 20-25 минут , перевернув их хотя бы один раз.
Когда они станут золотистыми, выньте их и дайте остыть перед подачей на стол.
Рецепты римской капусты: сейтан и римская капуста
Это второе блюдо готовится быстро и действительно хорошо. Вот ингредиенты для 4 человек :
- 600 гр римской капусты
- 400 гр натурального сейтана
- 1 лимон
- соль и оливковое масло первого холодного отжима
Подготовка :
- нарезать сейтан и римскую капусту небольшими кусочками. Капусту тщательно вымыть и очистить под водой и варить в кипящей подсоленной воде до состояния al dente.
- Обжарьте сейтан на сковороде с небольшим количеством масла не более 5 минут.
- Приготовьте заправку : добавьте 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, лимонный сок и щепотку соли. Аккуратно перемешайте и приправьте сейтан и римскую капусту в миске.
- Если вы хотите придать блюду индивидуальность, можно добавить поджаренные семечки (достаточно 50 граммов).
Вот и другие натуральные рецепты использования капусты и других овощей в кулинарии:
- Рецепты брокколи: вегетарианские блюда по вкусу
- брокколи и картофельная запеканка
- пюре из брокколи и горгонзолы
- орекьетте с брокколи
- Рецепты с капустой
- Рецепты с кабачками
- Рецепты с тыквой