Рисовый крем с кокосовым молоком
Экзотический, но с нежным, сладким и обнадеживающим вкусом: рисовый крем с кокосовым молоком легко приготовить и еще проще закончить (пять минут).
Первоначальный бульон был сделан на воде , хотя, кажется, не было ни моркови, ни сельдерея. Дело в том, что весь наш мир зависит от воды, от того, что живет и умирает в воде.
Возьмите рис: когда вас встречает первый рой кровожадных комаров, вы знаете, что рисовые поля затоплены и через несколько месяцев будет урожай. После сбора урожая рис закипит в вашей кастрюле, и комары исчезнут до следующего цикла.
Вода настолько жизненно важна, что было бы лучше прислушаться к любому, кто пытается объяснить вам ее нехватку или загрязнение, если вы патологически жадны, чтобы убедить себя, что вы можете думать «без воды, без реминерализующих фруктовых добавок» или представить себя потерянным в необитаемый остров без источников: правда, что вы можете выжить, выпив кокосовое молоко , но, к сожалению, в нем много калорий, и было бы лучше просто использовать его, чтобы приготовить успокаивающий крем из риса с кокосовым молоком.
Ингредиенты
- 250 г оригинального риса
- Литр цельного молока
- 250 г густого кокосового молока (консервированного)
- 125 г коричневого сахара
- Щепотка соли
- Стручок ванили
- Кокосовая стружка или карамелизированные орехи для украшения
Метод
- Доведите воду до кипения, не добавляя соли, и прокипятите около 250 г оригинального риса в течение 10 минут.
- В то же время доведите молоко до кипения, смешайте с кокосовым молоком, сахаром, щепоткой соли и стручком ванили, разрезанным вдоль и очищенным.
- Рис слить, отвесить 450 г и влить в кипящее молоко.
- Продолжайте варить, давая ему слегка покипеть еще 40 минут.
- Удалите стручок ванили, разложите сливки по чашкам, дайте ему полностью остыть и положите в холодильник на пару часов перед подачей на стол, посыпав кокосом или карамелизированными сухофруктами.
(История и рецепт взяты из книги «На кухне с туфлями на шпильке», Гвидо Томмази Эдиторе)
Для тех, кто любит кокос!
- Кокосовый хлеб с темным шоколадом
- Кокосовое печенье
- Торт с кокосом и нутеллой
- Бон бон с кокосом и темным шоколадом