Мелочь - вкусный, но калорийный и невеганский десерт. Следуйте нашим советам, чтобы приготовить версию без молока, яиц, сахара и алкоголя. Здесь мы представляем 5 рецептов, которые сведут с ума всех.
Английский суп: история и происхождение
Английский суп является итальянским десертом, но есть много легенд о его происхождении. Предполагается, что этот десерт был блюдом роскошной елизаветинской кухни . И на самом деле она первая создала очень похожий десерт, названный мелочью.
Другие считают, что этимология имени французская, поскольку предполагается, что оно было создано во время Столетней войны , чтобы издеваться над противником.
До сих пор единственными достоверными свидетельствами являются те, которые рассматривают английский суп как главного героя столов Эмилии-Романьи, Тосканы, Лацио, Умбрии и Марке .
Даже регион Кампания борется за его рождение. Легенда гласит, что во время Парфенопейской республики адмирал Франческо Караччиоло потерпел поражение от Нельсона, который вернул трон королю Фердинанду I.
Последний хотел поблагодарить англичан, отдав им дань уважения. Когда приходило время подавать десерт, сделанный в последний момент из кухонных отходов , дворецкий кричал: «Принесите этот английский суп! '.
Английский суп: рецепт классический
Zuppa Inglese - это ложный десерт из бисквита или божьих пальцев, пропитанных разными ликерами.
Каждый слой заправлен заварным кремом и, в зависимости от региона, кофе с джемом. Начинки могут быть разными, шоколадными, коричными, сливочными, свежими или цукатами .
Рецепты веганских английских супов
Здесь мы представим серию веганских и вегетарианских рецептов , поэтому они легкие и полезные, но аппетитные, которые также могут употреблять больные целиакией и диабетом, и которые понравятся детям и обжорам!
Плюс вариант соленой мелочи , идеальный для всех.
1) Английский суп с алчермесом и веганским заварным кремом
Первый английский суп, который мы представляем, предусматривает присутствие алчермеса , итальянского ликера, который использовался в оригинальном рецепте, как правило, для приготовления ванн . Лучше покупать тот, в котором нет красителя кошенили (E120). Если вы не можете его найти, вы предпочитаете марсалу.
Сначала приготовьте веганский заварной крем, а затем порцию с такими же основными дозами веганского заварного крема какао (добавив 50 граммов какао).
Пока кремы остывают, возьмите противень размером 25 × 15 см, в котором вы раскрошите около 300 г сухого веганского печенья.
Чтобы приготовить десерт, сделайте так, чтобы первый слой раскрошенного печенья смочил ликером . Покройте все небольшим количеством классического заварного крема. Добавьте новый слой, пропитанный алчермесом, а затем один слой какао-крема.
Продолжайте так, пока у вас не закончатся ингредиенты.
Последний слой можно украсить несладким какао , шоколадом и рубленым печеньем. Перед подачей на стол поставить в холодильник на 2 часа.
Также хотим посоветовать, как приготовить бисквит без яиц.
2) Веганская мелочь с ячменным кофе и фруктовым джемом
Для этого более здорового варианта вам понадобятся:
- 170 гр веганского сухого печенья
- ячменный кофе
- абрикосовое варенье без сахара
- 1 столовая ложка несладкого какао
- 1 горсть жареного фундука
- 1 персик
Подготовка. После приготовления веганского и какао-заварного крема замочите печенье в горячем ячменном кофе, как если бы вы делали это с тирамису. Первым слоем выстелите им сковороду.
Затем распределите его по джему. По желанию можно добавить в начинку несколько капель рома или алчермеса или другого ликера.
Затем пропустите первый слой заварного крема и постепенно, как указано выше, чередуя какао-вариант с классическим. Украсить измельченными и поджаренными лесными орехами и дольками персика.
Подробнее: Веганские продукты , польза для тела и здоровья
3) Английский суп без ликера
Для детей сироп может быть бутылкой апельсинового цвета или смесью воды, сахара и нескольких цедры лимона. Как вариант, используйте ароматизированную воду из фруктов в сиропе, молоке или фруктовом соке, раствор без добавления сахара.
4) Суп для диабетиков
Низкокалорийный вариант для диабетиков полностью исключает яйца , но включает алчермес. Итак, приготовьте:
- 200 гр сухого печенья
- 100 мл алчермеса
- 100 мл растительного молока
- ягоды
После приготовления двух кремов пропитайте печенье смесью ликера и молока. Составьте все состояния, чередуя заливку. Напоследок, если хотите, украсьте веточками овощного крема и ягодами.
5) Солёная мелочь
Те, кто не любит сладкое, могут попробовать свои силы в мелочи из картофеля, веганского сыра и кукурузы . Они хотят нас:
- 1/2 лука-шалота
- 2 средних картофеля
- 2 столовые ложки маисового крахмала (или риса)
- 1 стакан коньяка
- 2 стакана растительного молока
- 3 столовые ложки веганского пармезана или другого сыра без животного сычужного фермента
- 1 банка кукурузы 200 гр
- мудрец
Обжарить лук-шалот и добавить нарезанный кубиками картофель. Через две минуты добавьте крахмал, коньяк и щепотку мелкой соли . В конце влить молоко и варить картофель, пока он не станет мягким.
С помощью ручного блендера измельчите все до состояния пюре. Смешайте осушенную кукурузу, шалфей и сыр. Вылить все в кастрюлю и подавать горячую мелочь с гренками .
Вам также может быть интересно:
- Веганский клубничный пирог: рецепт и состав
- Тирамису без яиц и маскарпоне: веганский рецепт
- Соленый мильфей с морковью и кориандром