Среди самых популярных в мире десертов американского происхождения почетное место занимает Banana Split, мифический десерт из фруктов и мороженого, который легко приготовить во многих вкусных вариациях. Давайте вместе узнаем оригинальный рецепт и его веганский вариант.
Банановый сплит , вероятно, самый представительный десерт в американской традиции . Этот рецепт, известный и ценимый во всем мире, готовится из банана , мороженого, сливок и шоколадного соуса, но можно приготовить различные варианты в овощном и легком вариантах. Да потому, что как бы вкусно и просто ни было приготовить, нельзя сказать, что Банановый сплит - низкокалорийный десерт!
Откройте для себя также наши быстрые десерты, которые можно приготовить в мгновение ока!
По-видимому, классический рецепт был разработан в 1904 году Дэвидом Эвансом, студентом Питтсбургского университета, который разработал современный взгляд на десерт, созданный несколькими годами ранее бостонским производителем мороженого.
У «архаичного» рецепта Banana Split был заметный недостаток: он не требовал очистки бананов!За несколько десятилетий Banana Split буквально разошелся по миру, пользуясь невероятным успехом у поклонников всех возрастов.
Сегодня это настоящий «культ» американской кухни, на авторство которой на протяжении многих лет претендовали многие предполагаемые создатели.
Сеть ресторанов Walgreens внесла решающий вклад в успех бананового сплита: основатель Чарльз Уолгрин включил банановый сплит в меню, и за короткое время он стал отличительным элементом сети.Приготовление десерта заключается в разрезании довольно спелого банана вдоль (отсюда английский термин «split», что буквально означает «раскол») и его укладке на предварительно охлажденную тарелку, помещая 3 ложки мороженого между двумя половинками .
По первоначальному рецепту мороженое должно быть со вкусами шоколада, сливок и клубники , но вкус может быть изменен по выбору.
Ознакомьтесь с заменами сладостей:
- Десерты без яиц
- Десерты без масла
- Сладости без сахара
На этом этапе все, что остается, - это покрыть все пучками взбитых сливок и щедрым гарниром из растопленного шоколадного соуса , измельченных лесных орехов и засахаренных вишен, которые вы положите на каждую шарик мороженого.
Те, кто предпочитает его, могут окунуть банан в ром и приготовить его в течение 1 минуты в микроволновой печи , чтобы получить еще более кремовую консистенцию. Еще одна мера предосторожности - добавить немного лимонного сока, чтобы фрукты не почернели.
Банановый сплит также можно приготовить в веганской версии, приготовив мороженое с рисом или соевым молоком.Возможный легкий вариант мороженого и шоколадного соуса - греческий йогурт, политый медом или кленовым сиропом . В качестве альтернативы вы можете полностью отказаться от мороженого, ограничившись добавлением взбитых сливок, измельченных лесных орехов и нутеллы вместо растопленного шоколада.
Веганский рецепт Banana Split
Вегетарианская версия Banana Split, безусловно, не лишена вкуса и текстуры, хотя в ней используются ингредиенты растительного происхождения .
Фактически, мороженое и сливки можно заменить 300 мл растительных сливок и 3 мерными ложками мороженого из риса или соевого молока с ванильным, клубничным и шоколадным вкусом.
Совет для начинки: используйте 4 столовые ложки органического клубничного джема, чтобы сделать десерт еще более насыщенным и сливочным, и добавьте в него немного измельченного фундука и поджаренного миндаля.
Чтобы приготовить шоколадный соус, необходимо растопить на водяной бане 160 грамм 70% темного шоколада, измельченного соответствующим образом , с 3-4 столовыми ложками растительных сливок. Остальные сливки нужно взбить отдельно.
Также откройте для себя эти рецепты:
- Салями из темного шоколада: рецепт и состав
- Шоколадный мусс без яиц
- Мороженое без яиц и молока с разными вкусами
- Веганский чизкейк: 5 рецептов, которые нельзя пропустить