В качестве альтернативы обычным сливкам можно использовать альтернативный ингредиент растительного происхождения: давайте узнаем, как приготовить кокосовый крем, и по рецептам овощей. 
Кокосовый крем является идеальным ингредиентом для легких и здоровых десертов. Превосходный заменитель свежих сливок, он также подходит тем, кто придерживается веганской диеты . Он очень хорошо подходит для приготовления как сладких, так и соленых блюд.
Домашний кокосовый крем
Кокосовые сливки, изготовленные из растительной альтернативы коровьему молоку, легко взбиваются. Его можно приготовить дома, добавив в него сахар и кокосовое молоко. Для последнего необходимо выбрать молоко с процентным содержанием молока примерно 70-80% и с содержанием жира 25%. В противном случае вы рискуете получить слишком жидкий продукт, который будет сложно собрать.
Итак, вот как приготовить этот альтернативный овощной крем и с какими ингредиентами:
- 400 мл кокосового молока
- 4 чайные ложки сахарной глазурью
Подготовка. Сначала дайте кокосовому молоку загустеть, оставив его в холодильнике примерно на 12 часов. Если после открытия банки молоко твердое, его можно использовать.
Вылейте оставшуюся на дне кокосовую воду в миску и отложите в сторону. Вы можете пить его или использовать для приготовления смузи , соков и смузи. В этот момент добавьте сахарную пудру к плотной мякоти, помещенной в большую емкость.
Хорошо перемешайте и взбейте венчиком. Постепенно сливки начнут взбиваться, становясь все мягче и мягче.
Рецепты десертов с кокосовым кремом
Этот крем можно легко использовать при приготовлении десертов.
Десерт с кокосовым кремом и клубникой
Несложный в приготовлении и гарантированный успех десерт - сладкие кокосовые сливки и клубника. Вот ингредиенты для 4 человек:
- 1 банка кокосового молока
- 10 клубники
- печенье
- какао посыпать по вкусу
Подготовка. Взбейте крем, следуя инструкциям, которые мы вам уже дали. Тем временем промойте клубнику, удалив листья, и нарежьте их небольшими кусочками.
Покрошите печенье и сделайте слои сливок, клубники и печенья в стакане. Наконец, посыпьте какао и оставьте на несколько часов в холодильнике. Наслаждайтесь десертной ложкой.
Рецепты пикантных кокосовых сливок
Вы также можете приготовить множество пикантных рецептов, заменив «классические» сливки овощной альтернативой.
Крем из сырого шпината
Несладкое веганское блюдо, в котором можно использовать этот крем, - сливки из сырого шпината. Мы покажем вам рецепт его приготовления и необходимые ингредиенты.
- 1 авокадо
- 150 г молодого шпината
- сок 1/2 лимона
- 1 стакан кокосового крема
- кориандр
Подготовка. Вылейте все ингредиенты в миксер, по возможности добавив столовую ложку теплой воды для менее густой консистенции. Украшайте по своему вкусу и наслаждайтесь этим сырым супом, идеально подходящим для летнего сезона.
Узнайте больше о растительных сливках:
- Соевый крем, свойства, польза и рецепты
- Овощные сливки: рецепт и отличия от свежих сливок