Лизин : все, что вам нужно знать об этой аминокислоте, содержащейся во многих белках. Функции, преимущества, а также побочные эффекты из-за плохого питания.
Среди незаменимых аминокислот мы также находим лизин , а также фенилаланин , изолейцин, лейцин , метионин, треонин, триптофан и валин.
Это фундаментальное вещество для здоровья кожи и тканей, а также для нашей иммунной защиты .
Эта аминокислота дополняется диетой , поскольку организм не может синтезировать ее самостоятельно. По этой причине неправильное и несбалансированное питание может вызвать состояния дефицита.
Давайте попробуем понять, каковы функции лизина и как он работает на наше благополучие.
Лизин: структура и характеристики
В лизин Платье показывает радикал из типа амина, а затем характеризуется как основной аминокислоты . Он был выделен в конце 1800-х годов, прежде чем был синтезирован в лаборатории в 1902 году.
Он может иметь две разные структуры, и L-образная структура содержится в большинстве белков .
Функции лизина
Функции этой аминокислоты многочисленны и сложны, вот основные из них:
- вместе с метионином, он является предшественником карнитина, молекулы, которая облегчает перенос жирных кислот в митохондрии.
- Он также является предшественником витамина PP (также называемого ниацином или витамином B3). Отсутствие этого витамина вызывает пеллагры , очень распространенное заболевание лет назад , особенно в тех , кто потребляет большое количество полентой .
- Наконец, он действует как предшественник кадаверина : это молекула, которая вырабатывается кишечными бактериями в физиологических случаях гниения или при соблюдении диеты с высоким содержанием белка .
- Лизин способствует закреплению кальция в костях и обеспечивает их гармоничное развитие. Поэтому его часто применяют для лечения остеопороза .
- Это один из компонентов коллагена : благодаря действию витамина С он способствует образованию коллагена, ключевого вещества для построения соединительных тканей. Для этого он может помочь на этапе восстановления после серьезной травмы или операции.
- Способствует образованию гормонов (например, гормонов роста), ферментов и антител.
- Держит вирус простого герпеса в страхе .
- Вместе с цистеином он является одним из основных элементов кератина волос. Следовательно, мы находим его во многих средствах и добавках для лечения алопеции и для здоровья волос.
Продукты, содержащие лизин
Лизин содержится во многих белках животного и растительного происхождения, поэтому получить нужное количество не составит труда. Суточная потребность составляет около 12 мг / кг в сутки.
В частности, он богат мясом, рыбой, молочными продуктами, яйцами, бобовыми и соей .
Однако , как правило, в злаках не хватает лизина , поэтому синтез белка не может происходить . Фактически, этот процесс требует присутствия всех аминокислот, и если даже одна из них отсутствует, синтез останавливается.
По этой причине лизин определяется как ограничивающая аминокислота в зерновых. Поэтому за столом было бы целесообразно всегда комбинировать бобовые, чтобы приготовить полноценный обед и компенсировать любые недостатки.
Недостаток или избыток лизина
Неадекватное потребление лизина , либо дефект или избыток, может вызвать серьезные проблемы для организма.
Все, кто выбирает вегетарианскую или веганскую диету, рискуют столкнуться с дефицитом . Они проявляются целым рядом специфических симптомов:
- потеря волос
- анемия
- тошнота
- красные глаза
- плохая концентрация
- утомляемость и раздражительность
- потеря аппетита и потеря веса
- репродуктивные проблемы
- задержка роста у детей.
Чтобы избежать этих неприятных последствий, целесообразно употреблять добавки лизина.
Однако следует отметить, что верно и обратное, т.е. чрезмерное потребление лизина может способствовать появлению других симптомов, таких как:
- тошнота и рвота
- типичные отеки из-за аллергии, поэтому на языке, губах и лице
- затруднение дыхания.
Добавки не рекомендуются людям, страдающим диабетом , сердечно-сосудистыми заболеваниями или ожирением.
Взгляд на здоровье и благополучие
Вот все необходимые нам вещества для полноценного самочувствия:
- Аминокислоты с разветвленной цепью , что это такое, для чего они нужны и как их принимать
- Пищевая ценность , что это такое и как их читать, чтобы больше узнать о том, что мы едим
- Витамин А : что это такое, для чего он нужен и где его найти
- Витамины для памяти : вот самые полезные
- Минеральные соли , для чего они используются и где находятся
- Микроэлементы , что это такое и какую пользу они приносят?
- Витамин К2
- Витамин К в продуктах , которые содержат больше
- Витамин B
- Витамин B12
- Продукты, богатые белками : что это такое и как их есть
- Витамин C
- Сухой растительный протеин : работают или опасны?
- Витамин Д
- Аргинин : что это такое, для чего он используется и где находится
- Витамин Е
- Таурин , где он находится и для чего применяется
- Витамин B29