Выбор , чтобы стать вегетарианцем , не может быть простым решением , чтобы на практику: вы должны сначала знать , какие продукты и привычка питания , чтобы включить в нашем повседневном режиме , чтобы иметь богатый и сбалансированный рацион питания. Вот советы нашего овощного тренера, который ответит на главные сомнения.
Наш тренер по веганству разработал серию советов, кратко изложенных в статье ниже, чтобы помочь напомнить всем, какие продукты разрешены в веганской диете, разделенные по категориям, как и как часто их следует употреблять для правильной и сбалансированной вегетарианской диеты. .
Вот что говорит нам Роберта Барточчи, вегетарианский диетолог Tuttogreen.
« Стать вегетарианцем: как вы это делаете ? Конечно, мы избегаем мяса и рыбы . Но этого недостаточно: когда вы задаете себе этот вопрос, это обычно связано с тем, что вы уделяете достаточно внимания своему здоровью, чтобы не ограничивать себя исключением категорий продуктов, но вы понимаете, что, удалив пищу, необходимо изменить свой рацион , особенно если раньше вы привыкли к частому употреблению продуктов животного происхождения.
«Как» стать вегетарианцем или веганом в основном зависит от того, с каких пищевых привычек вы начнете.
СПЕЦИАЛЬНО: Пищевая пирамида , как она может помочь нам правильно питаться?
Основным моментом является пересмотр концепции «гарнира» , обычно состоящего из овощей, который отличается от традиционного, чтобы дать овощам привилегированное место, лучше, если их есть в начале еды, особенно сырые, и ни в коем случае не относиться к ним штраф, чтобы гарантировать, что они потребляются.
То же самое и с бобовыми , которые не являются гарниром , а по сути представляют собой второе блюдо .
Таблица питания, которая поможет вам стать вегетарианцем
В приведенной ниже таблице показаны категории продуктов, которые следует использовать каждый день, чтобы обеспечить удовлетворение всех потребностей здорового взрослого человека в питательных веществах .
Следует повторить, что для того, чтобы стать вегетарианцем, важно сначала узнать, какие продукты разрешены и действительно поощряются, чтобы обеспечить адекватные диетические потребности.
Овощи, овощи
- Такие как: листья, цветы, ягоды, клубни, органические и сезонные
- Когда: они должны быть основой повседневного питания, лучше при каждом основном приеме пищи, если вначале
- Как: предпочитайте их в сыром виде: салаты, фаны, пинзимони, тушеные, кислые, в качестве приправы, центрифуги и смузи. Например, крудите в начале еды и овощи, приготовленные вместе с первыми и вторыми блюдами.
СПЕЦИАЛЬНО: для соков лучше использовать блендер или центрифугу? А экстрактор?
Фрукты
- Какие: свежие и обезвоженные (изюм, сушеный инжир и т. Д.)
- Когда: на завтрак и перекус, перед физической нагрузкой
- Как: органические и сезонные; целиком, во фруктовых салатах и смузи
Хлопья
- Какие: с глютеном помимо пшеницы: полба , камут, сараголла, овес , рожь ; без глютена, помимо риса: кукуруза, киноа, гречка , пшено, амарант (изд. «ложных злаков»).
- Когда: сухие завтраки , в качестве первого блюда на обед или ужин.
- Как: разные (не только из риса и пшеницы) и исключительно из муки грубого помола. В макаронах или зернах, цельнозерновом хлебе с овощами или производными белка или на завтрак в мюсли, сухари, печенье и другую выпечку.
Как стать вегетарианцем? Прежде всего, узнать все, что можно съесть ... что недешево!
бобовые
- Например: нут, фасоль, чечевица, горох и бобы.
- Когда: во время основных приемов пищи, в небольших количествах, даже каждый день
- Как: они фактически второе блюдо, а не гарнир
Масличные семена
- Что: фундук и грецкие орехи, семена льна , семена чиа , подсолнечника
- Когда: во время основных приемов пищи, в небольших количествах даже каждый день, во время перекусов и на завтрак.
- Как: в чистом виде, в соусах или лакомствах, а также в качестве приправы к овощам.
Белковые производные сои и пшеницы
- Такие как: сейтан , тофу , темпе , бургер, мясное ассорти, вурстель и т. Д.
- Когда: иногда (например, производные сои 0-3 раза в неделю; сейтан 0-1 раз в неделю)
- Как: в качестве основных блюд или ингредиентов уникальных блюд
Молоко и производные и яйца
- Например: молоко всех видов, сыры всех сортов, мягкие и твердые.
- Когда: иногда (0-2 раза в неделю)
Тогда совет: распечатайте эту таблицу, чтобы все запомнить ...
Благодаря этому полезному справочнику вы можете составить вегетарианскую диету со всеми питательными веществами, варьируя блюда и не жертвуя вкусом! Конечно же, наша книга вегетарианских рецептов поможет вам спланировать ежедневное меню.
Другие полезные ресурсы
Если вы хотите поужинать вне дома, вот несколько лучших вегетарианских ресторанов:
- Вегетарианский ресторан Милан
- Вегетарианский ресторан Рим
Если вас интересуют другие статьи, опубликованные Робертой Барточчи , посмотрите эту подборку:
- Самоотлучение, экологическая сторона вскармливания младенцев
- Можно ли получать удовольствие от здоровых привычек?
- Веганы и продукты без глютена: кто сказал, что нельзя?
- "Вопрос" В12 и луч в глаза
- Соя и 0 км
- Я бы хотел стать вегетарианцем, но ...
- Мини-гид по основным овощным блюдам с высоким содержанием белка
Как стать вегетарианцем? Вот также несколько книг по этой теме: