Знаете ли вы все свойства и преимущества рисового молока ? Давайте откроем для себя этот напиток, отличный для веганов и людей с непереносимостью лактозы ... и не только для них!
Рисовое молоко является молочный завод потребляется теми , кто решил следовать вегетарианской диете или не может потреблять коровье молоко , потому что они нетерпимы лактозу или аллергия на молоко. Его получают путем мацерации риса в воде с добавлением загустителей и ферментов. На рынке также есть рисовые напитки с добавлением питательных веществ, таких как железо или определенные витамины.
Его вкус очень сладкий и нежный , но полностью отличается от соевого молока . Перед употреблением советуем попробовать его без добавления сахара или чего-либо еще: если вы не любите слишком сладкие напитки, вы также можете не добавлять сахар.
Узнайте, как приготовить мороженое без йогуртницы из рисового молока 
Рисовое молоко: свойства
Давайте узнаем свойства и пищевую ценность рисового молока :
- Прежде всего, мы повторяем отсутствие лактозы , поэтому, если у вас непереносимость, вы можете спокойно употреблять ее.
- Он содержит мало белка и мало кальция , поэтому, если вы исключили коровье молоко из своего рациона, добавьте в эти компоненты определенные продукты или купите добавленные версии на рынке. Также ему не хватает витамина B12 и витамина D.
- В нем нет холестерина , очень мало насыщенных жиров, но много полиненасыщенных жирных кислот.
- Он не содержит глютена и богат простыми сахарами.
Вы это знали? Не только молоко, вот где находится витамин D
Рисовое молоко: его преимущества
Давайте теперь посмотрим, каковы конкретные преимущества этого напитка:
- Рисовое молоко , благодаря его простым сахарам, особенно подходят для спорта (так как он обеспечивает немедленный прилив энергии) и те , у кого есть проблемы с пищеварением.
- Он также способствует регулярному кишечнику, что полезно для людей с проблемами раздраженного кишечника или запорами. Отсутствие холестерина делает его основным напитком в рационе людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями.
- Наконец, он представляет собой хорошую альтернативу для тех, кто страдает аллергией на орехи или сою и поэтому не может употреблять миндальное или соевое молоко.
Рисовое молоко: противопоказания
Также могут быть противопоказания для рисового молока : высокое содержание простых сахаров делает его непригодным для людей, страдающих диабетом, или людей с низкой толерантностью к углеводам. То же правило применяется ко всем, кто соблюдает диету для похудения.
Остерегайтесь употребления у детей, беременных или кормящих грудью , потому что отсутствие определенных веществ и витаминов может вызвать серьезный дефицит.
Рисовое молоко: его применение
Рисовое молоко , как и любой другой завод молока, можно использовать в кулинарии в качестве заменителя коровьего молока , чтобы сделать крем в качестве альтернативы сливочного масла, сливок или маргарина . Его используют во многих рецептах десертов, независимо от того, придерживаетесь ли вы веганской диеты или нет. Таким образом, вы можете использовать его для приготовления тортов, печенья и кремов, а также для бешамеля, майонеза и других овощных соусов.
Читайте также: Веганские заменители традиционных ингредиентов в пикантных блюдах
Рис часто используется в натуральной косметике : например , рисовый крахмал, полученный из риса сорта oryza sativa, используется в качестве основного ингредиента во многих кремах и масках, а также в специальных продуктах для детей. Вы также можете заменить рисовое молоко в любом рецепте, чтобы приготовить в домашних условиях натуральные очищающие средства, шампуни или кондиционеры .
Домашний рис поздний: рецепт пошаговый
Обладая натуральным сладким, сливочным и освежающим вкусом, рисовое молоко прекрасно, если его приготовить в домашних условиях, без использования специального оборудования, и обойдется вам очень недорого.
Чтобы приготовить его самостоятельно, вам понадобятся такие дозы:
- 60 гр качественного риса, такого как Суперфино Арборио или Карнароли
- 1,2 л воды
Подготовка.
- Промойте рис несколько раз холодной водой, чтобы удалить крахмал, пока вода не станет прозрачной.
- Рис отварить в несоленой воде на медленном огне 30 минут, он должен быть пережарен. Выключаем и накрываем.
- Когда он нагреется, вы можете добавить 1 щепотку соли и начать взбивать в миксере или ручном блендере, пока он не превратится в жидкие сливки с однородной консистенцией.
- Процедить через дуршлаг или тонкую ватную марлю и хранить в бутылках, желательно стеклянных, в холодильнике.
Его хватает максимум на 4 дня , так как в нем нет консервантов.
Вы можете подсластить с 3-4 изъеденных датами добавлены к рису перед смешиванием его или немного стевия после приготовления.
Другие предложения
Если вас интересует растительное молоко и вы также готовите его дома , вот несколько книг, в которых говорится о нем:
А если вместо этого вам нужен готовый продукт:
Вот и другие рецепты, которые могут вас заинтересовать:
- Как приготовить растительное молоко из грецких орехов и фундука
- Мороженое без яиц и молока с разными вкусами
- Альтернативные способы использования риса
- Рисовый сыр
- Рисовый пудинг
- Рецепт рисового крема