Инжир : все свойства и преимущества этого фрукта, а также несколько вкусных рецептов с этим ингредиентом, чтобы попробовать свои силы в приготовлении натуральных продуктов.
В инжире плоды фикуса заряда, древесных растения , принадлежащих к семейству moracee и из Азии. Опунция кактус не одни и те же виды, так что будьте осторожны , чтобы не путать их.
Как известно, инжир - один из самых вкусных фруктов , который многие ценят за сладкий вкус.
Разнообразие инжира
Существует несколько разновидностей инжира, которые различаются по цвету кожуры: от светло-зеленого (нежный) до коричневого (финиковый) и до пурпурно-синего (черный броджиотто).
Размер и срок созревания тоже разные . Некоторые сорта плодоносят только один раз в году (летом или осенью), другие - два раза в год (весной и затем осенью).
Любопытство: мужское растение производит только пыльцу, а плоды несъедобны . В то время как женское растение производит семена, содержащиеся в съедобных плодах.
Свойства инжира
Этот натуральный кулинарный ингредиент в основном содержит воду, сахар, клетчатку и минеральные соли.
- Богатство минеральных солей , в частности кальция , калия , железа , натрия и фосфора , означает, что эти фрукты реминерализуют , полезны для здоровья зубов и костей, а также для здоровья тканей.
- С точки зрения питания, а точнее, они содержат витамин А , который важен для здоровья кожи и зрения, витамины группы B , витамин C и витамин PP.
Польза инжира
Этот фрукт не только действительно вкусный, но и является союзником нашего благополучия . На самом деле, есть много преимуществ для здоровья нашего тела.
- Слабительное : мякоть инжира содержит мелкие семена и слизь, которые способствуют очищению и защите кишечника и желудка .
- Противовоспалительное: обладает противовоспалительными свойствами, особенно для дыхательных и мочевыводящих путей. Он также воздействует на ткани снаружи. Компрессы на основе пульпы очень эффективны при местном применении при абсцессах, кожной сыпи и акне .
- Дефицит калия : благодаря наличию калия они действуют как добавка, помогая противодействовать типичным симптомам, таким как мышечные судороги, усталость и головокружение.
- Добавки при плохом питании : подходят для не аппетитных, выздоравливающих, детей и пожилых людей. Будучи энергичными, они также помогают людям, подвергшимся физическому стрессу, восстановить энергию.
Хотя ложно, что листовое обертывание помогает загореть: наверняка есть только травмы и ожоги , даже серьезные.
Инжир противопоказания
Постоянное присутствие сахара делает этот фрукт не рекомендованным для людей с ожирением и диабетиков , и этот аспект приобретает еще более очевидные характеристики в очень сладком сушеном инжире . Фактически, речь идет о 50 калориях на 100 граммов свежего инжира против 250 калорий на 100 граммов сушеного.
Чрезмерное употребление также может вызвать диарею именно из-за наличия клетчатки в больших количествах.
Рецепты с инжиром
На кухне они широко используются как в качестве фруктов, так и в сопровождении пикантных блюд.
Известны инжир с ветчиной, но он также идеален с салями и козьим сыром. Их также можно использовать в сухом виде, например, покрытые шоколадом, или в качестве ингредиента для цельнозернового хлеба на основе грецких орехов, типичного для долины Грессоней.
Остерегайтесь сушеного инжира, потому что в антисанитарных условиях и неподходящем климате на плодах может образоваться токсичная плесень , вырабатывающая афлатоксины , один из самых сильных известных канцерогенов .
Вкусный рецепт позднего лета - фокаччетте с инжиром и сыром . Вот как их приготовить:
- Из готового теста для фокаччи вырежьте 10-сантиметровые диски и выпекайте в соответствии с инструкциями или купите немного фокаччи у пекаря.
- Инжир хорошо вымыть и нарезать дольками вместе с кожурой.
- Составьте лепешки , расположив фрукты чередуя кусочки сладкой проволоне или не слишком приправленного пекорино . Растворенный в кастрюле мелкий мед завершит все. Выпекать 5 минут при 120 °.
Также нельзя пропустить наш рецепт приготовления варенья из инжира в домашних условиях .
И напоследок другие рецепты на основе инжира .
- Пицца и инжир
Есть предложения по покупкам?
Откройте для себя также эти книги и другие продукты на основе инжира и других осенних продуктов:
Вот и другие ингредиенты натуральной кухни, которые стоит открыть для себя:
- хурма
- гранаты
- мушмула
- каштаны
- виноград
- тыква и тыквенные семечки
Другие идеи:
- Сливы умэбоши: свойства и польза этого фрукта
- Ингредиенты натуральной кулинарии: сливы и сливы.
- Сезонные фрукты и овощи: советы по месяцам
- Рецепты центрифугированных фруктов и овощей
- Как приготовить домашнее варенье: рецепт и инструкция