Мы открываем для себя алчеченги , скрытного главного героя осени, месяца, в котором природа окрашена в теплые цвета, а маленькие фрукты, ягоды и семена созревают на растениях, заключенных в оболочки, иногда очень причудливой и любопытной формы.
Это случай alchechengi (или alkekengi, научное название Physalis alkekengi), многолетнего травянистого растения восточного происхождения, принадлежащего к семейству Solanaceae, легко узнаваемого по ярко- оранжевым осенним фруктам, которые созревают на растении, защищенном бумажным конвертом. прикосновение, форма которого напоминает маленький фонарь.
Фактически, алчеченги более известен под названием « китайский фонарь » именно из-за его безошибочного внешнего вида.
Легко выращивать даже в горшках и устойчиво даже к самым сильным холодам, алчеченги не просто идеальное декоративное растение для украшения, украшения подоконников, балконов и садов, но также является ценным союзником для здоровья и дает нам фрукты с вкусным ароматом. и немного цитрусовых, которые поддаются различным рецептам.
Что такое алчеченги: происхождение и история
Для начала немного истории. Алчеченги не из Китая, как многие думают из-за прозвища китайского фонаря. Вместо этого он происходит из Северной Америки и, как и бесчисленное множество других растений, был завезен в Европу первыми колонизаторами в шестнадцатом веке. С давних времен народная медицина использовала это растение в виде настоя или настойки для внутреннего применения как мочегонное, противомочечное и натуральное очищающее средство .
Первым, кто описал характеристики и свойства алхеченги, был Линней , отец современной биологической и научной классификации живых организмов.
В декабре 2010 года Министерство здравоохранения своим специальным распоряжением официально включило плоды этого растения и его растительные экстракты в список пищевых добавок.
Свойства алчеченги
Благодаря сильным свойствам и преимуществам алхеченги это лекарственное растение широко используется в фитотерапии. На самом деле он обладает мочегонным, очищающим, слабительным, противоревматическим и тонизирующим действием .
В фитотерапии ягоды в основном используются для лечения подагры, камней и задержки мочи.
Растение богато слизью, дубильными веществами, каротиноидами, флавоноидами, аскорбиновой кислотой и горькими веществами, но следует подчеркнуть присутствие потенциально токсичных алкалоидов (более концентрированных в листьях и стеблях) .
Поэтому прием экстрактов алхеченги должен осуществляться под строгим контролем врача (или у проверенного травника ) короткими циклами и не в сочетании с мочегонными препаратами и лекарствами разного состава.
Из-за высокой концентрации витамина С (присутствующего в двойном количестве по сравнению с тем, что содержится в лимоне) плод алченги считается мощным природным антиоксидантом .
Рецепты алчеченги
Плоды алхеченги можно собирать только полностью созревшими, в период с августа по сентябрь , лишив их чаши (теперь открытой) и цветоноса. Свежие фрукты, хотя они вкусны и богаты витамином С, необходимо употреблять в умеренных количествах.
Но давайте посмотрим парочку классических рецептов с фруктами алкекенги.
Алчеченги в шоколаде
Один из способов сделать их особенно вкусными и превратить в красочный десерт - окунуть их в шоколадное фондю, чтобы получился бонбон.
Алкекенги из темного шоколада - действительно простой рецепт. Положите кусочки темного шоколада и кусочек сливочного масла в кастрюлю на средний огонь. Часто помешивайте, пока не получите однородный соус. Погрузите алчеченги, выньте их, когда они будут накрыты, и сразу же положите в холодильник. Подавать как холодный десерт.
Кексы алчеченги
Если вам нравятся сладкие кексы , попробуйте этот рецепт. Давайте рассмотрим ингредиенты и приготовление шаг за шагом.
Ингредиенты:
- 200 гр алчеченги
- 150 грамм муки
- два яйца
- сливочное масло
- дрожжи
- апельсиновый сок
- сладкая палочка
- цедра лимона
Подготовка:
- Для начала приготовим кексы: нужно смешать все вышеперечисленные ингредиенты, в конце добавить нарезанные алкекенги. Однако несколько ягод алкекенги отложите в сторону для украшения.
- Выпекайте тесто в духовке по чашкам при 180 градусах примерно 30 минут.
- Для украшения приготовьте глазурь на основе сахарной пудры и апельсинового сока. Подавать с целыми ягодами.
Другие рецепты с алкекенги? Всегда из свежих фруктов можно получить отличное варенье или обогатить фруктовый салат.
С другой стороны, сухофрукты подходят для приготовления отваров, травяных чаев и настоев .
Идеи и предлагаемые темы
Также откройте для себя свойства этих ягод и некоторых экзотических фруктов:
- Новый плод здоровья из Китая - ягоды годжи.
- Все свойства ягод можжевельника
- Польза ягод асаи , но будет ли все это правдой?
- Гарциния камбоджийская для похудения
- Мангостин , свойства и применение
- Папайя , концентрат энергии
- Ачача , плод , похожий на дыню
- Гуава : фрукты и сок
- Maqui противовоспалительная ягода
- Кизил - ягода от гриппа и дизентерии.
И напоследок не пропустите эти рецепты:
- Цукаты из апельсиновой цедры с шоколадом : легкий рецепт
- Рецепт неаполитанской пастиры
- Рецепты с яблоками , 12 предложений на любой вкус
- Рецепт яблочного штруделя