В Кокосовое печенье являются десерт легко приготовить и вкусно, подходит для многих случаев и способна объединить все.
Как мы знаем, кокос - очень универсальный натуральный кулинарный ингредиент, и помимо того, что он восхитителен в свежем виде, он пригоден для множества различных применений и приготовлений. В другом руководстве мы увидели, как приготовить фантастический кокосовый пирог на закуску и завтрак.
Но есть также рецепт кокосовых сливок (идеально подходит для тех, кто придерживается веганской диеты) и всех производных этой пищи: кокосовой муки , сахара, кокоса и молока . Давайте теперь посмотрим, как быстро и легко приготовить печенье и все возможные варианты.
Кокосовое печенье: легкий рецепт
Версия этих файлов cookie, с которой мы предлагаем вам поэкспериментировать, является самой простой и классической. Воспроизвести его у себя на кухне станет детской забавой, а на приготовление ароматного и легкого печенья уйдет совсем немного времени.
Что еще более важно, этот рецепт позволит вам усилить вкус кокоса и насладиться им во всем его естественном совершенстве. Вот ингредиенты и практические советы по приготовлению.
Ингредиенты (около 20 печенек):
- 180 гр муки 00
- 100 гр сливочного масла
- 1 яйцо
- 60 г кокосового сахара
- 50 г кокосовой муки
- 8 г дрожжевого жмыха
- 1/2 чайной ложки соли
- молоко (когда достаточно, чтобы развести тесто)
Подготовка. Сформируйте углубление из хорошо перемешанной муки и перемешайте ингредиенты в центре, начиная с яиц, сахара и теплого топленого масла.
Добавьте щепотку соли и половину пакетика ванильного разрыхлителя. Быстро замесите, пока не получите красивое плотное тесто, и раскатайте его скалкой между двумя листами пергаментной бумаги. Вам понадобится лист толщиной около полсантиметра, из которого вы возьмете печенье, вырезанное в кондитерской чашке или специальной формочке.
Чтобы получить около двадцати печений, размер каждого должен быть около 5 см.
Полученное таким образом печенье переложить на противень с выстланной поверхностью, посыпать поверхность кокосовой мукой и выпекать 10 минут при 180 ° в статической духовке.
После золотистого цвета достаньте сковороду из духовки и дайте остыть до комнатной температуры.
Кокосовое и шоколадное печенье
Кокосовое печенье может стать еще вкуснее, если его покрыть темным шоколадом . В этой версии они идеально подходят к классическому послеобеденному чаю с друзьями, а также утром за чашкой дымящегося латте.
Рассыпчатые, легкие и вкусные, нравятся взрослым и, разумеется, детям . Для их приготовления нужны простые ингредиенты и никаких особых навыков опытных кондитеров. Короче говоря, их очень легко приготовить, а тем более съесть! Вот рецепт с пошаговой инструкцией. Ингредиенты
- 120 г кокосовой муки
- 340 грамм муки 00
- 1/2 чайной ложки соли
- 110 грамм коричневого сахара
- 150 гр холодного масла
- пол пакетика разрыхлителя
- 2 яйца
- 100 грамм шоколада экстра-темного
Подготовка. Чтобы приготовить эти кокосовые и шоколадные лакомства , сформируйте фонтан из кокосовой муки, в центре которого вы вручную измельчите яйца с холодным маслом на мелкие кусочки, сахар и щепотку соли. После смешивания этих ингредиентов добавьте дрожжи и быстро замесите тесто. Вам нужно будет получить мягкое, но плотное тесто, достаточно эластичное, чтобы с ним можно было легко манипулировать на кондитерской доске. Разделите шарик теста на 4 части и из каждой из них получатся раскатанные буханки диаметром около 2 см.
Сосиски нарезать на несколько кусочков длиной около 8 см. Таким образом у вас должно получиться около сорока печенек сигарообразной формы. Разложите их на противне, выстланном пергаментной бумагой, и запекайте в статической духовке, предварительно нагретой до 190 °, в течение 15 минут. Тем временем приготовьте шоколадное фондю, которым вы будете покрывать кокосовое печенье. Измельченный шоколад можно легко растопить за несколько минут в микроволновой печи или в пароварке. Как вариант, можно использовать белый шоколад. Выньте печенье из духовки и, когда оно станет теплым, окуните один конец в шоколадное фондю и дайте ему остыть в холодильнике не менее получаса.
Легкое кокосовое печенье: рецепт без масла и яиц
Облегченная версия рецепта кокосового печенья не предполагает использования яиц и масла. Эти два ингредиента, какими бы важными они ни были, можно легко заменить более здоровыми, но одинаково вкусными альтернативами . Поэтому то, что мы предлагаем, является идеальным вариантом для тех, кто должен соблюдать осторожность, но также для тех, кто не переносит яйца, глютен, вегетарианцев и веганов. Вот предложения, чтобы это произошло. Ингредиенты:
- 250 грамм рисовой муки
- 100 гр кокосовой муки
- 30 мл подсолнечного масла
- 100 грамм коричневого сахара
- 60 гр кусочков горького шоколада
- 1/2 пакетика винного камня
- растительное молоко по вкусу
Подготовка. Смешайте рисовую муку, кокосовую муку и сахар. Также добавьте винный камень и продолжайте перемешивать венчиком. Смешайте растительное масло и растительное молоко, пока не получите однородную смесь. Также добавьте шоколадную стружку и перемешайте еще раз.
На этом этапе тесто должно быть немного липким, но его все еще можно обрабатывать вручную. Возьмите их понемногу и сформируйте шарики, которые вы легко раздавите в центре. Все полученные таким образом бисквиты выложить на противень и выпекать в статической духовке при 180 ° в течение 15 минут. Когда они остынут, их можно украсить небольшим количеством сушеной кокосовой стружки.
Мягкое кокосовое печенье
Если вы предпочитаете мягкую версию кокосового печенья, вам понадобится всего 3 ингредиента, чтобы иметь возможность производить отличные, очевидно, с кокосовым орехом, играющим роль главного героя. Поче-сумка с насадкой-звездочкой и все!
- 150 г кокосовой муки
- 120 грамм сахарного песка
- 3 холодных яичных белка
Подготовка. Процесс еще проще, чем в предыдущих рецептах. Смешайте все ингредиенты в миске и хорошо перемешайте, пока они полностью не смешаются. Перенесите полученное таким образом мягкое тесто в кондитерский мешок диаметром 15 мм и сформируйте пучки примерно по 20 граммов каждый, поместив их непосредственно на противень с выстланной подкладкой. Таким образом у вас должно получиться около 18-20 печенья.
Выпекать в вентилируемой духовке при температуре 200 ° 10 минут до румяной корочки. Вынуть из духовки и дать остыть. Больше, чем печенье, вы принесете на стол кокосовую выпечку с нежным сердцем.
Кокосовое печенье без глютена и сахара
Кокосовая мука вместо традиционной муки и стевия вместо сахара. Кокосовое печенье без сахара и глютена легко приготовить и сохраняет весь вкус и подлинные качества оригинального рецепта. Люди с глютеновой болезнью должны просто использовать чистую кокосовую муку , не обработанную в загрязненной среде, даже лучше, если она является биологической . Для их приготовления вам понадобятся:
- 250 г кокосовой муки
- 40 мл стевии
- 4 холодных яичных белка
Подготовка. Смешайте в миске кокосовую муку и стевию . Добавьте яичные белки и замесите, пока не получите плотное тесто. Вынуть из теста шарики размером с грецкий орех и выложить их на противень или в формы для кексов . Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут до румяной корочки. Дайте печенье остыть перед тем, как съесть его и… наслаждайтесь едой!
Веганское кокосовое печенье
Если наш рецепт кокосового печенья без яиц и масла не удовлетворил полностью вашу тягу к кокосу в «вегетарианской» версии, вот еще одно, которое может вам понравиться еще больше. Что касается остальных, ингредиенты легко найти, а печенье действительно легко приготовить прямо дома за несколько минут.
Неплохая закуска для утоления тяги к сладкому в любое время дня. Тебе нужно:
- 150 грамм муки 00
- 50 г кокосовой муки
- 50 мл подсолнечного масла
- 70 мл воды
- 1/2 пакетика разрыхлителя
- 50 грамм сахара
- 50 гр чипсов из темного шоколада
- 1 пакетик ванилина
Подготовка. Смешайте муку с сахаром, дрожжами и ванилином в довольно большой миске . Также добавьте масло семян и воду и хорошо перемешайте, пока не получите однородную смесь. Добавьте шоколадную стружку и еще раз перемешайте. Присыпанными мукой руками сформируйте печенье толщиной 1-2 см и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Варить при 180 градусах около 20 минут. Вот несколько вкусных веганских кокосовых печений, готовых по вкусу.
Читайте также:
- Домашнее соевое молоко: не только из супермаркета!
- Тайский суп с кокосом и лемонграссом , он же Том Ям Гунг
- Рецепт печенья с ягодами годжи и кокосом
- Как приготовить мюсли в домашних условиях : рецепт