Считающийся «погребом Италии», Кавиро - один из самых представительных винных кооперативов на территории страны. Помимо того, что она зарекомендовала себя среди крупнейших производителей вина в нашей стране , она придерживается устойчивого подхода, направленного на снижение воздействия на окружающую среду при производстве и обеспечение достойных условий для рабочих, одновременно способствуя безопасности и здоровью потребителей.
Винная группа, основанная в 1966 году в Фаэнце, в самом сердце Эмилии-Романьи, Caviro за последние десятилетия зарекомендовала себя как ведущий сельскохозяйственный кооператив Италии, которому передается около 11% винограда. Присутствуя в различных регионах Италии, он может гарантировать качество винных продуктов с различными упаковочными решениями, охватывающими любой диапазон потребления. Составляющие этих результатов - опыт в области энологии и стремление к инновациям.
22 октября Кавиро представляется публике, потому что он хочет рассказать о своем пути и достигнутых на сегодняшний день целях. А также обратить особое внимание на вопрос устойчивости , подчеркнув усилия, которые еще предстоит предпринять, наряду с уже предпринятыми.
Кавиро: немного истории
Распространенный в семи итальянских регионах, среди которых выделяется Эмилия-Романья, где он уходит своими корнями, за ним следуют Абруццо, Венето и Сицилия, он также присутствует в Апулии, Тоскане и Марке.
Обладатель национальных и международных наград, группа Caviro зарекомендовала себя на итальянском и мировом рынке, особенно в области маркетинга вин, следуя принципам уважения к природным ресурсам, местной территории и честной работы .
Благодаря региональному распределению виноградников, он может предложить широкий и разнообразный ассортимент винных продуктов . Доступные во всех форматах вина, представленные на мировых рынках, удовлетворяют любой диапазон потребления.
Циркулярная экономика группы Кавиро
Помимо качества, флагманом этой производственной реальности является значительное внимание к теме устойчивости .
Уважение к окружающей среде, содействие безопасности и благополучию сотрудников и потребителей , внедрение моделей производства с низким уровнем воздействия, основанных на принципах экономики замкнутого цикла .
Все это ключевые элементы, которые следует принять во внимание при формировании методов работы этого кооператива.
Цели устойчивого развития
В своем отчете об устойчивом развитии группа Кавиро также подчеркивает обязательство предпринимать конкретные действия для достижения целей, уже поставленных в Повестке дня ООН на период до 2030 года для устойчивого развития планеты.
Давайте поговорим о 7 целях в области устойчивого развития (ЦУР), которые включают:
- содействие благополучию всех
- доступ к надежным , устойчивым и современным экономическим системам
- содействие устойчивому и инклюзивному росту с достойными условиями для работников
- справедливые , ответственные и устойчивые инновации и индустриализация
- гарантия устойчивых моделей производства и потребления
- действия по борьбе с изменением климата
- поддержка мира , справедливости и сильных институтов
Утилизация винодельческих отходов
Среди реальных инициатив Кавиро мы хотим выделить, в частности, улучшение побочных продуктов виноделия , что способствует началу эффективного процесса круговой экономики.
Восстановление отходов , на самом деле, конкретный способ генерации значения, снижение воздействия на окружающую среду производственной деятельности.
Благодаря инвестициям в размере около 100 миллионов евро за последние 10 лет в проекты по утилизации отходов агро-пищевой промышленности было поставлено сырье для пищевой, фармацевтической и сельскохозяйственной отраслей.
Эти проекты оказали положительное влияние на окружающую среду, тратя меньше ресурсов. Среди различных преимуществ и инициатив этого восстановительного мероприятия мы отмечаем:
- Производство энергии . Полезная энергия была произведена для обеспечения самодостаточности заводов группы, передавая излишки энергии в национальную сеть.
- Винная кислота . Среди примечательных примеров с точки зрения утилизации отходов мы находим производство винной кислоты и спирта, в которых Caviro Extra, компания группы, в настоящее время занимает лидирующие позиции.
- Биометан . В мае 2020-2021 годов компания стала первым итальянским производителем биометана , который на 100% состоит из агропродовольственных отходов и, следовательно, не содержит углеводородов ископаемого происхождения. Он подается в национальную сеть в виде энергии.
- Грязь . Еще один ценный ресурс - это отстой, образующийся при очистке сточных вод в результате агропродовольственного процесса. Они предоставляются только после процесса очистки и улучшения, направленного на их повторное включение в производственную цепочку в качестве улучшителя почвы , то есть натурального удобрения, подходящего для земель сельскохозяйственной цепочки.
- Органический и биоразлагаемый пластик . Недавно был представлен проект в сотрудничестве с Болонским университетом по созданию первого завода по производству определенного биологического и биоразлагаемого пластика. Последний будет получен за счет тока, поступающего от очистителя, который обрабатывает отходы агропродовольственной цепочки.
- Управление отходами. Кооператив может похвастаться подходом к обращению с отходами, который ставит во главу угла устойчивость и снижение воздействия на окружающую среду. За этим следует тщательный раздельный сбор, который приводит к извлечению 99%, а с целью постепенного сокращения количество «опасной» фракции составляет 3%.
- Водные ресурсы. Особое внимание уделяется водному следу , и все больше усилий и внимания уделяется рекуперации воды на различных этапах производственных процессов.
Таким образом, цикличность позволяет эксплуатировать ресурсы как можно дольше, а затем гарантировать их повторное использование или переработку. Устойчивый продукт также направлен на обеспечение безопасности и укрепление здоровья потребителей.
Качественное и ответственное употребление алкоголя
В этом смысле эта реальность старается предложить своим клиентам качественный продукт. В то же время, ответственное употребление вина поощряется путем участия в социальных и информационных кампаниях и путем согласования с целями, установленными Министерством здравоохранения в отношении употребления алкогольных напитков.
И последнее, но не менее важное - это соображения, касающиеся условий труда сотрудников и сотрудников.
Экологические награды и благодарности
По экологической теме Кавиро был главным действующим лицом в 2018 году на награде за управление компостом на Ecomondo, ярмарке круговой и зеленой экономики в контексте средиземноморской Европы.
Enomondo, компания, управляемая в партнерстве с группой Hera, на самом деле была награждена торговой маркой Compost di Qualità CIC.
По случаю исторической инициативы Legambiente, Enomondo также получил специальную награду в контексте муниципалитетов по переработке , в частности, за способность улучшать качество компоста.
Недавняя 500-летняя годовщина смерти Леонардо да Винчи была отмечена группой Кавиро как дань уважения тосканским гениям исследованиям виноградарства и потенциальных методов производства.
Круглая модель с автономным питанием
Caviro стремится стать полноценной моделью самодостаточной экономики замкнутого цикла .
Согласно намерениям, первоначальные затраты, которые пока поддерживаются благодаря экономической устойчивости группы, должны покрываться за счет экономии, которую можно получить со временем. Таким образом, будет достигнут разумный баланс, который должен подтолкнуть компанию к достижению новых целей по развитию и совершенствованию.