Вот свойства редиса, которые вы обязательно должны знать, и некоторые рецепты, приготовленные с использованием этого ингредиента натуральной кухни.
Вы ведь знаете всю редьку ? Вот то, что не все знают и что может быть полезно в повседневной жизни.
Редис свойство
Редис - это травянистое растение, произрастающее в Азии, но теперь оно выращивается на всей территории страны.
Редьки или редьки (Raphanus Sativus L.) , несомненно , является низкокалорийной пища и очень богатые в воде , которая составляет более 95% от его состава.
Однако он также содержит значительное количество витаминов группы B, витамина C и минеральных солей.
Польза и противопоказания редиса
Этот овощ славится не только слегка острым вкусом , но и фитотерапевтическими качествами:
- благодаря своим спазмолитическим свойствам он способствует расслаблению мышечной и нервной системы
- с другой стороны, его антисептическое действие делает его идеальной пищей для борьбы с бактериями и подавления их образования и роста.
Употребление редиса также обеспечивает очищающее действие , особенно в отношении почек, мочегонное и слабительное , хотя и в мягком виде; также астма, бронхит и кашель можно облегчить, употребляя редис в виде настоя или отвара.
Редис также известен со времен Римской империи благодаря своей способности улучшать сон.
Противопоказания редиса
С другой стороны, могут быть противопоказания, особенно связанные с чрезмерным употреблением редиса . В некоторых случаях они могут способствовать раздражению стенок кишечника и желудка или обострять изжогу , а в других случаях они могут способствовать возникновению метеоризма.
В целом, употребление редиса не рекомендуется при гастроэзофагеальном рефлюксе , колите или раздраженном кишечнике , гастрите, камнях в почках и других проблемах, связанных с пищеварительной системой.
Рецепты редиса: использование в кулинарии
Хотя мы склонны добавлять их, особенно при приготовлении салатов и пинзимони, редис может найти больше места на кухне, как в случае с кремом, рецепт которого мы предлагаем .
Крем из редьки: рецепт и ингредиенты
Вот что вам нужно, чтобы приготовить этот крем для 4 человек:
- 6 редис
- 1 белая луковица
- овощной бульон
- 3 картофелины
А теперь следующая процедура :
- Прокипятить около литра воды овощным кубиком
- Очистите редис, удалив корни и срезав листья, а отложите их в сторону.
- Обжарить нарезанный белый лук в кастрюле и потушить с добавлением 2 столовых ложек бульона.
- Добавьте 3 очищенных и нарезанных картофеля и 6 редис.
- Оставьте на несколько минут для ароматизации и залейте всем бульоном, варите около 15 минут.
- Добавьте нарезанные листья редьки и продолжайте готовить еще 10 минут.
- Нарежьте немного редиски, отложите и бланшируйте в течение нескольких минут на тонкие ломтики, а затем бросьте в ледяную воду, чтобы сохранить красный цвет.
- Приготовленные овощи взбить миксером.
Совет : чтобы это блюдо было красивее для ваших гостей, можно подавать этот суп в мисках, украшенных ломтиками редиса.
Другие предложения
Если вас интересуют эти темы, то вы также можете найти полезными эти книги об использовании клубней и корней в кулинарии :
Узнайте также о свойствах этих овощей и клубней:
- Ревень , свойства и рецепты
- Агретти или борода монаха
- Картофель , что нужно знать о самых популярных клубнях
- Полезные свойства Дайкон использует на кухне
- Топинамбур : свойства, польза и рецепты
- Селериак, малоизвестный клубень
- Репа : давайте узнаем, как ее употреблять не только в салатах, но и в приготовлении.
- Colocasia esculenta или таро , индонезийский клубень, который нужно есть
- Свекла , какие преимущества, как их приготовить
- Пастернак : обнаружение конкретного клубня
- Брюква : свойства и применение
- Oxalis tuberosa: свойства и применение южноамериканского клубня
- Ямс : свойства и польза батата
- Машуа или tropaeolum tuberosum : свойства и применение
- Кассава : свойства и рецепты
- Хлебные фрукты , новый суперпродукт
- Скорцонера : рецепты и свойства