В клементине, часто путают с мандаринами являются цитрусовой и ничем не примечательной. Идеально подходят для употребления в зимний период, они являются союзниками нашего состояния здоровья.
Богатые полезными свойствами, они выращиваются в основном в регионах Южной Италии. Доступные в зимний сезон, в самое холодное время года, они позволяют получить важный запас витамина С для укрепления иммунной системы.
Помимо употребления в свежем виде, они подходят для приготовления джемов, а кожура этих цитрусовых также используется для создания вкусного ликера .
Клементины - цитрусовые
Они являются частью цитрусовых, таких как лайм, мапо, апельсин, лимон, грейпфрут , кумкат и помело.
Клементины ( Citrus × clementina ) были обнаружены преподобным Клеманом в 1892 году в Алжире, которому он обязан своим названием, но считается, что они присутствовали в Китае и Японии еще 3000 лет назад.
Они считаются гибридами, полученными путем скрещивания мандарина и горького апельсина, и их не следует путать с мандарином (Citrus reticulata).
Другие цитрусовые также были получены путем гибридизации. Это случай мандарина или мандарина , который считается разновидностью (Citrus x tangerina), а также гибридом мандарина и сладкого апельсина (Citrus × sinensis).
Пыльца клементинового дерева не может оплодотворять его цветы, даже если она не стерильна. Таким образом, если в саду есть только клементины, родятся только клементины без косточек. Поэтому для получения чистых семян, то есть с некоторыми семенами, необходимо делать прививки. Если же сад клементинов находится рядом с другими цитрусовыми, цветы можно удобрять и давать клементины с семенами.
Следовательно, они принадлежат к семейству Rutaceae, которое включает около 900 видов. Сегодня их выращивают в основном в Марокко, Тунисе и в Европе, в южной Италии и Испании.
Клементины и мандарины
Эти фрукты, которые часто путают с мандаринами, при ближайшем рассмотрении выявляют различия. Хотя два цитрусовых очень похожи, несмотря на схожесть, они различаются по цвету, вкусу и общему виду.
- Кожура тоньше и прочнее, но и очистить от кожуры и ломтика легко, но она имеет тонкий аромат , напоминающую о флердоранже .
- Цвет двух плодов такой же, оранжевый
- Мякоть имеет более интенсивный цвет, который имеет тенденцию поворачиваться в стороне оттенков оранжевого-красного цвета, в то время как в мандарине больше желтоватый цвет. Он также имеет тенденцию быть сочнее
- По вкусу похож на апельсин, хотя клементин отличается более сладким вкусом, а мандарин более кислым.
- Эти клинья имеют меньшие размеры и более сухие, и те из мандаринов более напыщенные и сочные.
- Форма круглая и толще, в то время как мандарин более уплощенные, сплющена у полюсов и меньше.
- В семенах мало (менее 10 процентов фруктов), а также некоторые сорта бессемянные.
У клементинов есть семена
Одним из самых отличительных и своеобразных элементов клементина является отсутствие семян. С другой стороны, у всех других цитрусовых есть семена внутри каждой дольки.
Клементиновский период
Период сбора урожая в зависимости от сорта (Спинозо, SRA 63, Комуне, Эрнандина, Феделе, Тардиво, Эрнандина, Марисоль и Нул) приходится на ноябрь и февраль , то есть в середине зимы.
В Италии самые известные сорта распространены, прежде всего, в южных регионах.
Созревает мандарин немного позже: его собирают в период с ноября по январь и хранят на прилавках до февраля.
Клементина, собственность
Как и многие продукты, относящиеся к этой категории, этот цитрусовый плод также богат интересными полезными свойствами.
Идеально подходит для укрепления иммунной системы зимой, это пища, богатая клетчаткой, которая поддерживает перистальтику кишечника. Кроме того, это кладезь витаминов, особенно группы С, и минеральных солей, таких как железо , магний и калий .
Благодаря высокой концентрации фолиевой кислоты он также рекомендуется беременным женщинам . Высокое содержание железа делает этот фрукт идеальным средством для борьбы с анемией.
Известны также противовоспалительные свойства этих конкретных видов цитрусовых.
Сладкий вкус клементина обусловлен углеводами, присутствующими в количестве около 10 г на 100 г мякоти (углеводы немного больше концентрируются по направлению к основе, их содержание немного уменьшается по направлению к стеблю). По сути, это сахароза (70% от общего количества углеводов), а остальное состоит из равных частей фруктозы и глюкозы.
Этот фрукт хорошо переносится всеми, даже теми, у кого слабая пищеварительная система (пожилые люди, выздоравливающие, маленькие дети). На самом деле, его аромат особенно нежный, а его нежные волокна не раздражают слизистую оболочку пищеварительного тракта. Его сок также можно предлагать детям от очень раннего возраста до 6 месяцев.
Клементины и витамин С
Одним из наиболее часто встречающихся в этом фрукте витаминов является аскорбиновая кислота , более известная как витамин С.
Это делает эту пищу полезной для укрепления иммунной системы, особенно для борьбы с сезонными недугами зимнего периода.
Клементины и запор
Благодаря высокому содержанию клетчатки этот фрукт идеально подходит для употребления в пищу для улучшения нормальной работы кишечника и предотвращения или противодействия запорам .
Клементины и холестерин
Эти зимние цитрусовые выполняют еще одну важную функцию для общего здоровья и хорошего самочувствия. Фактически, их потребление помогает снизить уровень плохого холестерина в крови.
Клементины и диабет
Людям, страдающим диабетом, всегда рекомендуется избегать чрезмерного употребления продуктов с высоким содержанием сахара и посоветоваться с врачом.
Тем не менее, эти цитрусовые при осторожном и умеренном приеме могут оказаться полезными союзниками для снижения любых пиков гликемии и, таким образом, избежать неприятных осложнений этой патологии.
Клементин противопоказания
Нет никаких особых противопоказаний или побочных эффектов в результате употребления этих цитрусовых, за исключением подтвержденных случаев аллергии или индивидуальной гиперчувствительности.
Однако в некоторых конкретных случаях рекомендуется избегать чрезмерного потребления.
Клементины и гастрит
Некоторые виды фруктов, такие как цитрусовые и киви , могут иметь кислотный компонент, который не рекомендуется людям, страдающим такими заболеваниями, как гастрит .
Поэтому лучше оценить потребление, которое может вызвать дополнительный дискомфорт у людей, страдающих этим заболеванием.
Клементины и грудное вскармливание
Во время фазы грудного вскармливания женщины должны соблюдать определенные меры предосторожности в своем питании. Употребление цитрусовых может вызвать кислотность.
Таким образом, следует оценивать снижение потребления, но при этом разрешая потребление полезных витаминов, таких как витамины группы C.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Сезонные фрукты и овощи : что покупать по месяцам