О лио мастика представляет собой ароматическое масло , которое пахнет Средиземноморье. Его получают из мастики, кустарника, распространенного в средиземноморских кустарниках и особенно на Сардинии. Фактически, маслянистая смола, известная как мастика Хиос, происходит из растения и используется в терапевтических целях. Его используют в кулинарии как ароматическое масло.
Масло лентиск: что это такое
Масло лентиска - это растительное масло, получаемое из вечнозеленого мастичного куста, типичного для Средиземноморского бассейна, который спонтанно растет на Сардинии, имеет кустистый вид и населяет средиземноморские кусты.
Это ароматическое масло с хорошим запахом, получаемое при отжиме ягод. Его используют в качестве приправы на кухне, для ароматизации простых блюд из морепродуктов. С введением оливкового масла это масло постепенно стали откладывать на кухню. Он до сих пор используется в косметических целях из-за множества полезных дерматологических свойств.
Эфирные масла Лентиск
Это мастиковое масло не следует путать с ароматическим маслом, дистиллированным потоком пара из веток и цветов куста, то есть эфирным маслом мастики с интенсивным травянистым ароматом.
Он используется в ароматерапии и для лечения боли в желудке, геморроя и помогает сдуть ноги с помощью массажа на пораженном участке и разбавленного другим базовым маслом.
Лечит боли в животе, геморрой и помогает сдуть опухшие ноги.
Мастичный завод
С ботаническим названием Pistacia Lentiscus мастика принадлежит к семейству Anacardiaceae. Это вечнозеленый кустарник, легко выращиваемый, может достигать высоты максимум 3 метра, он является частью средиземноморского кустарника.
Деревенское растение, хорошо переносящее засуху, в нем используются все растительные компоненты.
- От листьев характерен темно-зеленый запах, полученный при перегонке эфирного масла и при приготовлении отваров и настоев.
- От плодов, которые представляют собой небольшие ягоды, которые созревают осенью, переходя от белого к красному, к темно-фиолетовому, почти черному, когда полностью созревают, масло, которое заменяет оливковое на кухне, получают путем прессования.
- Эфирное масло извлекается из цветов, листьев и веток , а из ягод, когда они достигли зрелости, путем прессования получают растительное масло с интенсивным бальзамическим ароматом.
- С другой стороны, из ствола получают маслянистую смолу, известную как мастика Хиос, которую часто используют в фитотерапии , в фармацевтических компаниях, а также в качестве компонента красителей и жевательной резинки.
- Из древесины твердого, плотного и красивого красного цвета получается древесный уголь, так как он хорошо горит и за короткое время нагревается до высокой температуры. Он также используется в поделках для токарных и бейджинговых работ.
Использование на протяжении всей истории
Масло лентиск использовалось уже в древности, и в каждой стране были свои народные традиции.
На Сардинии масло, полученное из ягод, использовали как для ароматизации традиционных блюд вместо более дорогого оливкового масла, так и в качестве эликсира долголетия и благополучия.
С другой стороны, листья использовали для приготовления компрессов для лечения ран и устранения неприятного запаха ног: листья оставляли в обуви, чтобы избежать чрезмерного потоотделения.
На Ближнем Востоке смолу использовали для дезинфекции и парфюмерии, а также ценили за ее антисептические свойства, для дезинфекции ран, лечения язвы желудка, а также для сжигания в качестве альтернативы ладану . Жевание смолы вместо этого использовалось для гигиены полости рта, для лечения зубов и гингивита, а также для очистки дыхания.
Греки и латиняне в классические времена использовали масло, полученное из ягод, из-за его мочегонных, противовоспалительных, антисептических, целебных свойств, для лечения язвы желудка, для очистки и очищения кожи, для лечения кашля и простуды. дополнение к краскам для волос.
Масло лентиск: как его приготовить
Чтобы приготовить масло лентиск, сначала нужно собрать спелые ягоды в ноябре. Сбор урожая непростой: на самом деле, он проходит через густые кусты дикой растительности и собирается вручную традиционным методом протирания, оставляя ветви неизменными для нового плодоношения.
После сбора они должны быть очищены, а масло извлечено прессованием. Останки, листья и объедки снова бросают в землю.
Это можно сделать двумя способами:
- горячее прессование, то есть предполагает использование тепла на разных стадиях процесса. Это наиболее распространенный и наиболее производительный метод, но это масло менее ценно, поскольку высокие температуры имеют тенденцию изменять его органолептические свойства. Острый и насыщенный аромат и вкус, типичные для куста, становятся более нежными.
- холодное прессование. Этот метод лучше всего подходит для получения масла превосходного качества. Продукт холодного отжима сохраняет все первоначальные свойства и позволяет создать эфирное масло, богатое фенольными компонентами.
Масло лентиск своими руками
Мастичное масло можно приготовить в домашних условиях по старинному сардинскому рецепту.
Ягоды собирают, когда они полностью созрели, темно-красные почти коричневые. Их очищают от листьев и веточек и отваривают в большом количестве холодной воды. Они готовы, когда выходят на поверхность, примерно через 2 часа варки.
Слить, их нужно положить в брезентовый мешок, а затем с силой раздавить скалкой. Вылезет масло и переложим его в кастрюлю с толстым дном. Варить несколько минут, чтобы вода испарилась. Отфильтровать загрязнения дуршлагом. У вас получится густой маслянистый экстракт. Перелейте в стерильную бутылку из темного стекла и дайте остыть. Не подходит для внутреннего применения, а только актуально.
Чтобы масло получилось более нежным, повторите процедуру: кипячение, процеживание и охлаждение еще несколько раз.
Масло лентиск: состав
В масле лентиск количество мононенасыщенных жирных кислот выше, чем в любом другом масле растительного происхождения, а содержание насыщенных жирных кислот очень ограничено. Это состоит из:
- 55,3% омега-9 олеиновой кислоты
- 19,5% пальмитиновой кислоты
- 21,4% омега-6 и омега-3 линолевой кислоты
- 2,1% пальмитолеиновой кислоты
- 1,7% стеариновой кислоты
Он также содержит танин для регенерации тканей, идеален при травмах или ожогах .
Свойства масла лентиск
Масло лентисков обладает многими свойствами для нашего здоровья. Посмотрим, в чем его преимущества:
- способствует регулярному кишечнику
- лечит некоторые желудочные патологии
- помогает вылечить гастрит благодаря своим антисептическим и антибактериальным свойствам, так как устраняет поражение Helicobacter pylori, бактерии, являющейся его причиной.
- регулирует холестерин и положительно влияет на триглицериды
- снимает желудочный рефлюкс и грыжу пищеводного отверстия диафрагмы
- помогает снять воспаление дыхательных путей, кашель
- предотвращает образование зубного налета при гингивите и язве, а также борется с неприятным запахом изо рта. Используется при полоскании и полоскании горла.
- обладает противоопухолевым действием : кажется, что масло лентиска обладает противоопухолевым действием в борьбе с клетками некоторых опухолей
- показан при лечении мочеполовых заболеваний, таких как цистит, уретрит, уретерит, бели и простатит: его используют для промывания.
Дерматологическое использование
При наружном применении это масло является настоящим панацеей. Его наносят на кожу, чтобы успокоить некоторые распространенные дерматологические заболевания, такие как раздражение, дерматит и псориаз . Все это благодаря его противовоспалительным и антисептическим свойствам.
В частности, масло обладает способностью:
- помогают заживлению ран, избегая образования инфекций
- уменьшить зуд, вызванный укусами насекомых
- восстанавливают баланс и регенерируют кожу, даже самую чувствительную и пораженную дерматитом, благодаря своим успокаивающим свойствам
- уменьшают количество свободных радикалов благодаря антиоксидантному действию
Использование в косметике
Масло высоко ценится в косметике, потому что оно является отличным увлажняющим средством, также полезно при лечении чувствительной или раздраженной кожи и обладает действенным антивозрастным действием .
В косметической промышленности он используется для изготовления мыла, пенных ванн, масел для ванн и массажа, а также увлажняющих кремов для лица и тела.
Он также обладает бальзамическими свойствами и может использоваться в диффузоре эфирных масел или в увлажнителе радиаторов для очистки воздуха или в ванне для ароматизации и обеспечения хорошего самочувствия и расслабления.
Использование пищи
Прежде чем ценить за его многочисленные лечебные свойства, оно использовалось с древних времен как масло для ароматизации блюд: особенно в бассейне Средиземного моря и на Сардинии оно до сих пор используется в традиционной кухне - особенно сардинской и апулийской - в качестве масла для приправы. оливковое масло.
Он используется для заправки сырых и вареных овощей, для сопровождения блюд на основе сыра, а также для приготовления превосходных жареных блюд или обогащения супов и бульонов.
Сейчас это масло на кухне вытеснено более распространенным и дешевым оливковым маслом. Но по-прежнему пользуется большим спросом на другие объекты недвижимости.