Kiwano или рогатая дыня является экзотический фрукт еще мало известно и используется в Италии , несмотря на все более частое присутствие на полках фруктового отдела различных супермаркетах.
Этот фрукт необычного вида, напоминающий далекие страны, особенно богат водой, витаминами и микроэлементами, что делает его идеальной пищей для употребления, особенно в самое жаркое время года, для увлажнения и интеграции минеральных солей, потерянных из-за потливость.
Затем узнайте все о кивано , включая идеи, как подавать его на стол, и рецепты, чтобы воспользоваться его полезными свойствами.
Что такое кивано
Kiwano , иногда называемый также рогатая дыня для его характера, является плодом Cucumis дыни одного из растений семейства тыквенных, к которому видов растений относятся также к тыкве , в дыню , арбуз, на кабачки и огурцы .
Происхождение
Кивано - экзотический фрукт, происходящий из Юго-Восточной Африки, затем распространившийся в Новой Зеландии, Доминиканской Республике и Израиле, странах, которые в настоящее время являются рекордсменами по производству.
Этот фрукт широко используется населением пустыни Калахари, расположенной между Южной Африкой, Ботсваной и Намибией, как драгоценный источник воды. Его студенистую мякоть часто употребляют вместе с небольшим количеством сахара, чтобы эффективно и быстро бороться с обезвоживанием и усталостью, вызванными высокими температурами в этой области.
Описание
Кивано сразу привлекает внимание своей явно причудливой и необычной формой.
Он похож на огромный лимон , длиной от 10 до 15 см, от желтого до оранжевого цвета в зависимости от степени спелости и покрыт роговидными наростами . Эта особенность принесла ему прозвище рогатая дыня.
Кожура тонкая и покрывает насыщенную зеленую студенистую мякоть, полную семян, похожих на кожуру киви, и название кивано происходит от этого сходства.
Вкус из Kiwano не очень интенсивный, учитывая значительное количество воды , она содержит, и это немного сладкое и кислое, в некоторых отношениях он может вспомнить , что из банана .
Полезные свойства и пищевая ценность
Кивано - это фрукт, который отличается высокой концентрацией воды, витаминов и других необходимых микроэлементов, обеспечивающих хорошее самочувствие.
Затем откройте для себя множество веских причин попробовать кивано и его питательную ценность.
Польза от этой еды
Kiwano является хорошим союзником укрепить иммунную систему , поскольку она содержит большое количество витамина С и витамина А . В то же время высокое содержание витамина С способствует усвоению железа , микроэлемента, дефицит которого часто бывает у женщин во время менструации или во время беременности.
Особенно летом кивано может быть отличной добавкой минеральных солей не только для спортсменов, но и для тех, кто страдает низким кровяным давлением, поскольку способствует правильному гидросолевому балансу, необходимому для поддержания правильного уровня кровяного давления.
Этот фрукт также считается отличным источником энергии и антиоксидантом, способным предотвращать и бороться с образованием свободных радикалов, ответственных за старение органов и кожи.
Кивано противопоказания
Употребление свежего кивано или добавление его в качестве ингредиента в другие рецепты не имеет противопоказаний при условии, что у вас не развилась специфическая аллергия на этот фрукт.
Важно употреблять рогатую дыню только тогда, когда она достигнет нужной спелости , поэтому, когда цвет ее кожуры оранжевый, так как это может вызвать проблемы с желудком или головные боли , и не в больших дозах, поскольку высокое содержание клетчатки может вызвать понос .
Пищевая ценность кивано
Этот фрукт богат водой и низкокалорийен, поэтому подходит для тех, кто придерживается низкокалорийной диеты , но в то же время он способен обеспечить значительный запас важных микроэлементов и витаминов.
Например, в 100 граммах кивано содержится:
- углеводы 8 г
- белок 1,8 г
- жиры 1,3 г
Минералы, содержащиеся в этом фрукте, - это в основном магний , калий , железо и кальций, а также хорошее количество витамина А, витамина В, витамина С и бета-каротина.
Калорий
Кивано - с 44 калориями на 100 граммов - является низкокалорийным фруктом и поэтому идеально подходит для тех, кто хочет похудеть, или для спортсменов, когда между тренировками они хотят побаловать себя легкой, сильно регидрирующей и богатой солью закуской. минералы.
Как едят кивано
В Африке кивано едят жареными или вареными вместе с другими овощами, но, безусловно, предпочтительнее употреблять его в свежем виде.
Какая-то идея? Вы можете употреблять кивано, просто разрезав его пополам и извлекая из него мякоть ложкой, или можете добавить его во фруктовый салат , йогурт , салаты , смузи и коктейли, чтобы воспользоваться его свойствами, придав изысканный экзотический оттенок вашему меню.
Затем откройте для себя несколько рецептов использования кивано на кухне.
Кивано салат
Можно приготовить вкусный и свежий салат, сложив в миску:
- 1 кочан салата
- 3 или 4 спелых помидора нарезать кубиками
- мякоть 2 или 3 рогатой дыни, нарезанной кубиками
- зубчик измельченного чеснока
- немного кориандра
Затем приправьте все лимоном, солью и черным перцем и подавайте через полчаса, чтобы ароматы смешались.
Кивано смузи
Отличная идея удивить семью или друзей - приготовить освежающий и бодрящий смузи из кивано.
Влейте в блендер:
- мякоть 2 или 3 плодов кивано
- 150 г греческого йогурта
- 150 г ванильного мороженого
- ложка сахара
Тщательно перемешайте все и подавайте в декорированных чашках по своему усмотрению.
Кивано крем
Этот фрукт также является идеальным ингредиентом для приготовления экзотических сливок к мясным или рыбным блюдам вместо обычного майонеза , горчицы или кетчупа .
Взбейте мякоть 2 или 3 плодов кивано, к которым необходимо добавить зубчик чеснока, лука , кориандра и тмина .
Смешайте все с оливковым маслом и подавайте мусс прямо на тарелке или в мисках.
Где купить кивано
Найти рогатую дыню непросто, этот фрукт присутствует только в хорошо оснащенных сетях супермаркетов и гипермаркетах или в этнических магазинах.
Цена кивано
Как правило, стоимость плода кивано составляет около 3–4 евро, что соответствует цене других экзотических тропических фруктов, таких как авокадо , папайя или манго .
Выращивание кивано Италия
Растение кивано спонтанно растет в районах с жарким тропическим климатом и способно выдерживать очень высокие температуры и длительные периоды засухи. В Италии и в остальной Европе его выращивание не широко распространено и никогда не встречается на земле, а только в горшке, чтобы гарантировать этому растению необходимые климатические условия.
Вы можете попытаться вырастить его, закопав семена в горшки, расположенные в всегда солнечном участке сада или террасы, и поливая их не реже 2 раз в неделю. Обычно плоды созревают в августе.
Семена кивано
Семена растения кивано можно купить в самых богатых садах или даже в Интернете, как вы можете видеть ниже: