Ризотто с морепродуктами с Термомиксом
Богатство ароматов морепродуктов в сочетании с сильным вкусом помидоров делают это ризотто первым блюдом, перед которым трудно устоять.
Называете ли вы это ризотто с морепродуктами, ризотто с морепродуктами или ризотто с маринарой, вариации поистине ничтожны, и мы всегда ссылаемся на то восхитительное ризотто, приготовленное из рыбы и морепродуктов, которое мы все знаем и которое в основном ассоциируется с летними вечерами, возможно, в ресторане у моря.
Как всегда, секрет заключается в свежести и отслеживаемости используемых ингредиентов : в этом случае даже более важно, чтобы рыба была свежей и правильно обработана перед тем, как выложить ее на стол. Предлагаемый нами рецепт позволит вам привнести немного моря на свою кухню, без труда приготовив ризотто благодаря термомиксу .
Богатство ароматов морепродуктов в сочетании с сильным вкусом помидоров делают это ризотто первым блюдом, перед которым трудно устоять.
Некоторые советы
При желании можно также использовать бульон из креветок с чесноком вместо воды: вкус будет еще более «морским».
Тогда помните, что такие морепродукты, как мидии, моллюски, креветки и креветки, нужно добавлять в приготовление строго очищенными и без голов , чтобы избежать неприятных сюрпризов. Также существует риск того, что они проскользнут между лезвиями, затрудняя их движение, или что они могут снять бабочку с места.
- Выход: обслужено 4 человека
- Подготовка: 5 минут
- Приготовление: 25 минут
Ингредиенты
- 400 грамм риса
- 300 г морепродуктов
- 2 зубчика чеснока
- 1 маленькая луковица
- 60 г оливкового масла первого холодного отжима
- 30 грамм белого вина
- 2 спелых помидора
- 50 г томатного пюре
- 900 грамм воды
- соль и черный перец
- 1 чайная ложка нарезанной петрушки
Подготовка
- Поместите масло, чеснок и лук в кувшин → 3 мин. / 100 ° / Vel. 4.
- Поместите бабочку и добавьте морепродукты → 3 мин. / 100 ° / Vel. Мягкий / против часовой стрелки.
- Добавьте вино → 2 мин. / 100 ° / Vel. Мягкий / против часовой стрелки.
- Добавьте нарезанные помидоры и пюре → 3 мин. / 100 ° / Vel. Мягкий / против часовой стрелки.
- Добавьте воду и рис → 14 мин. / 100 ° / скорость. Мягкий / против часовой стрелки.
- Вылейте в рисоварку, приправьте солью и перцем, добавьте петрушку и хорошо перемешайте.
- Перед подачей на стол оставьте на несколько минут.