Ризотто с тыквой и морковью с Термомиксом
Вкусное и вкусное блюдо, идеально подходящее для осенних ужинов в компании близких друзей.
Быстрая и простая, но очень приятная подготовка для гарантированного результата! По этой причине ризотто конкурирует с пастой за роль классического итальянского первого блюда.
Рецепт ризотто никогда не меняется: поджаривание риса и приправ, смешанных с хорошим белым вином, а затем приготовление на бульоне. Исходя из этого, можно придумать множество вариантов вкуса и цвета, потому что рис обладает способностью идеально впитывать ароматы и цвета ингредиентов, к которым он подходит . Предлагаем вашему вниманию красочную и ароматную интерпретацию сезонных продуктов: апельсиновое ризотто с тыквой и морковью.
Все стало еще проще и быстрее с помощью драгоценного Thermomix.
- Выход: обслужено 4 человека
- Подготовка: 7 минут
- Приготовление: 15 минут
Ингредиенты
- 40 г оливкового масла первого холодного отжима
- 340 г риса арборио или карнароли
- 250 г тыквы, нарезанной небольшими кусочками
- 2 моркови нарезанные кусочками
- 2 лука-шалот
- 800 мл кипятка
- 1 столовая ложка мясного бульона, приготовленного на Термомиксе
- сухой марсала
- сливочное масло
- тертый сыр пармезан
Подготовка
- Выложить лук-шалот в кувшин, измельчить 4 сек. скорость 5. Соберите на дне
миксерной чаши, добавьте масло и обжарьте 3 мин / варома / скорость. 1. - Положить тыкву и морковь на мелкие кусочки, обжарить 3 мин / варома / скорость. 1. Рубить
5 сек. скорость 5. - Добавить рис и посыпать его каплей марсала, обжарить 2 мин / против часовой стрелки / 100 ° / скорость ...
- Небольшую ложку кубика Термомикс растворить в кипящей воде и добавить полученный таким образом бульон в кувшин. Готовить 15 мин. / против часовой стрелки / 100 ° / Скорость ...
- Убедитесь, что рис достиг степени варки и желаемой консистенции (лучше, чтобы он был немного жидким и кремообразным), возможно, при необходимости добавьте немного соли.
- Добавьте немного масла и тертого пармезана 30 сек. / против часовой стрелки / скорость Ковш